Cartofi prăjiți cu dovlecei

Procesul de gătit

Cine nu-i place cartofii prăjiți? Cred că vor exista câteva astfel de dislikes. În familia mea, cartofii prăjiți sunt îndrăgostiți de rouge crispy.

Cartofi prăjiți cu dovlecei – mâncarea este delicată, suculentă. Principalul lucru la pregătire este să țineți cont de un punct important: cartofii au nevoie de mai mult timp pentru gătit decât dovlecei. În acest sens, vom pregăti astăzi cartofi prăjiți cu dovlecei.

IMPORTANT: Cel mai bun mod de a pregăti un fel de mâncare este să utilizați o tigaie în care sunteți sigur că legumele nu vor arde și se vor lipi de fundul tăvii. Am o singură tigaie, destul de veche, dar o folosesc pentru a face cartofi prăjiți. Cartofii sunt obținuți cu cruste de culoare roșie și nu se lipesc de fund.

Deci, vom pregăti toate produsele și există foarte puține dintre ele. Este posibil să adaugi la această listă de produse și ceapă, nu am făcut-o de data asta.

Din moment ce cartofii sunt pregătiți mai mult, începem să gătim de la el. Coacem cartofii și le tăiem în blocuri de dimensiuni medii.

IMPORTANT: pentru acest fel de mâncare este mai bine să utilizați cartofi, care păstrează forma atunci când prăjirea. Există un cartof care este destinat preparării cartofilor piure și se poate transforma în terci de cartofi în timpul gătitului, chiar și astfel de cartofi nu se potrivesc cu noi!

În tigaia, lăsați uleiul vegetal și cartofii să se prăjească la foc mare timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Trebuie sa facem cartofii maro si acoperiti cu crusta crocanta, sa nu alocati sucul, nu se toaca, dar este prajit.

Acum pregătește dovleceii. Tăiați măduva în sferturi. Bucățile ar trebui să fie puțin mai mari decât așchii de cartofi. Zucchini – leguma este foarte suculentă, îi va da umiditate vasului și în procesul de prăjire poate pierde pur și simplu forma și se transformă într-o mizerie. Nu avem nevoie de asta, așa că tăiem dovlecei cu bucăți mai mari.

Se adaugă dovlecelul tăiat în tigaie la cartofi și se pregătesc legumele pentru încă 10 minute, amestecând ocazional.

Când dovlecelul devine moale și lasă sucul, vom adăuga legume, adăugăm un pic de cimbru și piper negru. Gatim vasul pentru încă 5-7 minute.

Încercăm o bucată de cartofi pe pregătire, dacă este moale în interior, iar partea de sus este prăjită, vasul este aproape gata. Îmi place foarte mult să adaug un pic de unt la sfârșitul prăjirii. Răspândiți uleiul într-o tigaie, acoperiți tigaia cu un capac și gatiți vasul timp de încă 5 minute fără a fi amestecat. În acest caz, vom obține o prăjitură delicioasă roșie la partea inferioară a tigaiei și legumele delicioase, suculente – în partea de sus.

Cartofi prăjiți pregătiți cu dovlecei serviți împreună cu murături de casă sau o salată de legume proaspete.

Bon apetit!