Bułeczki z rodzynkami z ciasta drożdżowego

Proces gotowania

Bułeczki z rodzynkami z ciasta drożdżowego są bardzo prostym wariantem pysznych domowych ciast. Nie musisz oszukiwać głowy wymyślaniem farszu, wystarczy zrobić ciasto i wymieszać rodzynki – jest to łatwiejsze nigdzie. Możesz tworzyć produkty na wiele sposobów. To prywatna sprawa dla wszystkich, aby zrobić zwykłe pompuski lub przykręcić pigtaile. Dla mnie w tym czasie najbardziej optymalną opcją były bułki-guzki: wydaje się łatwe, a jednocześnie – jest interesujące!

To, co lubię bułeczki, mogą zawsze zabrać ze sobą jako przekąskę. Ale najsmaczniejsze, oczywiście, świeżo upieczone produkty, które właśnie opuściły piekarnik i lekko schłodzone. A jeśli przecinacie je i smarujemy masłem lub dżemem … Ogólnie, czytajcie przepis i gotujcie z przyjemnością!

Aby przygotować ciasto drożdżowe na bułeczki z rodzynkami, potrzebujemy następujących składników.

Będzie wymagać rodzynków do nadzienia. Powinien być dokładnie spłukany, wysuszony i oczyszczony.

W misce przesiewamy 3 szklanki mąki, dodajemy drożdże i sól.

W osobnym pojemniku rozbij jajka i lekko ubij trzepaczkę. Dodaj cukier i dalej bić przez około 1-2 minuty.

Do jajek i cukru zalać ciepłym mlekiem i ochłodzić stopione masło. Mieszaj – pieczenie ciasta drożdżowego na bułeczki z rodzynkami jest gotowe!

Wlać płyn do mąki z drożdżami i zacząć zagniatać ciasto.

Przesiej pozostałą część mąki, przejdź do ręcznego wyrabiania. Ilość mąki kontrolowana jest konsystencją ciasta – powinna być miękka, elastyczna, nie przylega mocno do dłoni. Mesim nie mniej niż 10 minut. Uformuj piłkę, posyp mąką, przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 30-60 minut.

Godzinę później moje ciasto wzrosło 2,5 razy. Rozłożyliśmy je na stole, posypaliśmy mąką, dobrze.

W porcjach dodaj przygotowane rodzynki do ciasta. Mesim oddaje ręce do względnie równomiernego rozłożenia nadzienia podczas testu.

Czas uformować bułeczki. Zrywamy trochę ciasta, rozwijamy kiełbasę i zawiązujemy węzeł.

Następnie lewa krawędź jest przymocowana od dołu, a prawa krawędź od góry. Powtarzamy tę operację z całym teście. Można od razu podzielić ciasto na równe kawałki, aby bułki miały taki sam rozmiar.

Produkty kładziemy na blasze z papierem do pieczenia, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do podniesienia w ciepłym miejscu na 15-20 minut. W tej chwili ustawiamy piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni.

Przed pieczeniem zwinąć bułki z mieszanym jajkiem, mlekiem lub masłem. Pieczemy bułeczki z ciasta drożdżowego z rodzynkami przez 20-25 minut. Gotowość zależy od apetycznej złotej skorupy.

Schłodzone bułeczki wyjmuje się z blachy do pieczenia i podaje na stół. Przechowywać produkty przez kilka dni w zamkniętym pojemniku. Ale najprawdopodobniej bułeczki drożdżowe z rodzynkami szybko znikną z twojego stołu!

Napij się dobrej herbaty!