Kepta bulves su cukinijomis

Virimo procesas

Kas nemėgsta keptų bulvių? Manau, kad bus tokių nemaitinkų. Mano šeimoje kepta bulvių patiekiami raudonai traškūs.

Kepta bulvytė su cukinija – patiekalas yra švelnus, sultingas. Svarbiausia, kai ruošiatės, yra atsižvelgti į svarbų dalyką: bulvėms reikia daugiau laiko valgyti nei cukinijos. Atsižvelgiant į tai, šiandien mes ruošiame kepsnines bulves su cukiniem.

SVARBU: Geriausias būdas paruošti patiekalą – tai naudoti keptuvę, kurioje esate tikri, kad daržovės nebus deginamos ir prilipusios prie keptuvės apačios. Aš turiu tik vieną tokią keptuvę, gana seną, bet ją naudoju virtoms bulvėms. Bulvės yra gaunamos su ruddy šakniavaisiais ir neliestos prie dugno.

Taigi, mes parengsime visus produktus, o jų yra labai mažai. Į šį produktų sąrašą taip pat galima įtraukti svogūnus, aš nesu tai padariau šį kartą.

Kadangi bulvės yra paruoštos ilgiau, mes pradedame virti nuo jo. Mes šerdome bulves ir supjaustome juos į vidutinio dydžio blokus.

SVARBU: už šį indą geriau naudoti bulves, kurios palaiko formą kepant. Yra bulvės, skirtos bulvių koše pagaminti, o virimo metu jos gali virsti bulvių koše, netgi tokios bulvės mums netinka!

Keptuve, leiskite augaliniam aliejui ir kepkite bulves dideliu šilumos kiekiu 10-15 minučių, kartais maišydami. Mums reikia, kad bulvės būtų rudos ir padengtos traškia plutele, nesirinkite sulčių, nesušrinkite, bet kepama.

Dabar paruoškite cukinijas. Iškirpkite smegenis į ketvirčius. Gabalai turėtų būti šiek tiek didesni nei bulvių traškučiai. Cukinijos – daržovė labai sultinga, patiekalui suteikiama drėgmė, o ilgą kepimą gali tiesiog prarasti savo formą ir paversti netvarka. Mums tai nereikia, todėl cukiniją nupjaukime didesniais gabalais.

Supilkite į bulves supjaustytą cukiniją į keptuvę ir kepkite daržoves dar 10 minučių, kartais maišydami.

Kai cukinijos tampa minkštos ir leisti sultis, mes pridėsime daržoves, pridėti šiek tiek čiobrelių ir juodųjų pipirų. Gatavome patiekalą dar 5-7 minutes.

Mes bandome bulvių gabalą pasiruošti, jei jis minkštas, o viršuje yra kepti, patiekalas yra beveik paruoštas. Man labai patinka šiek tiek sviesto įdėti į kepimo pabaigą. Skrudinkite alyvą keptuvėje, kepkite keptuvę dangteliu ir kepkite indą dar 5 minutes be maišymo. Šiuo atveju keptuvės dugne gausime skaniai rausvos “kepsnys” ir viršuje – švelnias, sultingas daržoves.

Paruoštos keptos bulvytės su cukinijomis, patiekiamos su naminių marinuočių arba šviežių daržovių salotomis.

Malonu apeiti!