Kitajski kruh

Postopek kuhanja

Kitajski kruh mantou – pecivo, kuhano iz kvasa testa za par. Tak kruh je pripravljen ne samo na Kitajskem, temveč tudi v Mongoliji, Nepalu, na Japonskem. Popolnoma so kombinirani s prvimi jedmi, stranskimi jedmi in, če so vroči s kondenziranim mlekom, marmelado ali medom, bodo odlično opravili kot sladica.

Po volji med tvorbo peciva v notranjosti lahko postavite vse polnjenje: mleto meso, marmelado, krompir ali paradižnik, osušen na soncu.

Pripravite potrebne sestavine.

V sobno temperaturo vlijemo suh kvas in dve žlički. moko.

Mešajte in pustite 20 minut na toplem mestu, da aktivirate kvas.

V globoki skledi dvakrat prelijemo prešano moko, na sredini naredimo žleb, nalijemo žlico in nalijemo sol.

Zamesite mehko, nežno testo, ki se ne drži roke. Še naprej gnetite 10-15 minut. Nato pokrijte s prtičkom in pustite počivati ​​na toplem mestu 30-40 minut.

Roler izvlecite iz testa.

Razdelite ga na 10 enakih delov.

Potem morate iz vsakega kosa čim bolj odstraniti zrak. Če želite to narediti, morate dobro gnetiti testo, ga zviti, ga zložiti in jo zvitati v lepo, gladko žogico. In tudi z vsako rezino testa.

Vstavite vse prazne pladnje v pladenj. Za lažje odstranjevanje je treba paleto zmešati z rastlinskim oljem ali obložiti s sesekljanim koščkom pekovskega papirja.

Zaprite parni stroj in ga vključite 25 minut.

Po času vzemite kitajski kruh iz parnika.

Okusne so tako vroče kot hladne.

Mantou – nežna, mehka in zelo, zelo okusna.

Bon appetit. Kuhaj z ljubeznijo.