Uvas de couve-flor

Processo de cozimento

Couve-flor gratinada – um saboroso, de baixa caloria, sabor apetitoso e muito gentil um prato que vai decorar e mesa festiva, e menus diários. Envolto em um molho de creme espesso, migalhas de pão crocante em pó e cozidos com perfumado, crosta de queijo em borracha, couve-flor, cozido nesta receita, verifica-se incrivelmente apetitoso na aparência e completamente sabor inesquecível. Experimente!

Prepare os ingredientes na lista.

Mergulhe a couve-flor em água fria com sal por 5-10 minutos. E depois enxágüe com água corrente e divida em pequenas inflorescências. Imersão em solução salina permitirá limpar completamente a couve-flor.

Ferva 2 litros de água. Quando a água ferve, adicione 2 colheres de sopa. sal e fatias de repolho. Leve a água de novo para ferver novamente e ferva o repolho por 3 minutos, a partir do ponto de ebulição da água.

Em seguida, lave o repolho em água fria e seque-o levemente. O contraste da água quente e fria interrompe o processo de cozimento do repolho. Inflorescências permanecem em um estado de semi, no processo de cozedura complementar no forno vai chegar ao, são sabor suave, delicado totalmente cozido, mas vai manter a sua forma.

Pré-aqueça o leite sem ferver. Para preparar o molho para repolho, você precisa de leite morno ou leite à temperatura ambiente.

Em fogo baixo, derreta a manteiga.

Adicione a farinha de trigo.

Mexendo, frite a mistura por 2-3 minutos, até dourar e a aparência do sabor.

Em seguida, despeje o leite morno e misture tudo bem com um batedor para que nenhum pedaço permaneça.

Mexendo constantemente, leve a mistura para ferver em fogo médio. Uma vez que a mistura começar a ferver, reduzir o calor para um mínimo, e agitação, cozinhar o molho durante alguns minutos, até que engrossa.

Em seguida, desligue o fogo e adicione noz-moscada, sal, pimenta do reino a gosto e 2/3 de queijo ralado. Misture tudo bem.

Na assadeira, adicione cerca de 1/3 do molho preparado e espalhe com uma espátula no fundo do molde (eu uso um molde de 28 cm de diâmetro).

Em seguida, adicione a couve-flor.

Despeje o molho restante no molde e distribua-o uniformemente com uma espátula sobre a superfície das inflorescências da couve.

Em um recipiente separado, misture o queijo restante e a farinha de rosca (eu uso biscoitos caseiros). Misture tudo bem e polvilhe com a mistura resultante de gratinar.

Adicione alguns pedaços de manteiga ao molde. Coloque o gratinado preparado em forno pré-aquecido a 175 graus e asse por 25-30 minutos até dourar.

Gratinado de couve-flor está pronto.

Apesar de uma base bastante leve de couve-flor, o gratinado é nutritivo e nutritivo. O prato pode ser servido sozinho ou como um prato lateral. Para fazer com que o prato mais brilhante, sabor festiva em vez do queijo duro habitual utilizar uma Gruyère perfumado (50 g) e parmesão (3-5 colheres de sopa).