Bladerdeeg in een koekenpan
Bladerdeeggebak, gekookt in dit vrij eenvoudige recept, kan worden geserveerd met soep of thee.
De ingrediënten
Meel – 300 – 400 g
Melk – 100 ml
Water – 100 ml
Zout – een klein kneepje
Boter – 100 g
Plantaardige olie – 1 eetl.
- 303 kCal
- 55 minuten.
Kookproces
Taarten kunnen worden beschouwd als de eenvoudigste producten van het deeg. Wat voor soort recepten zijn niet te vinden op internet: op zure room, melk, kefir, gist, vers, met vullingen en zonder … Er is niet genoeg tijd om hun diversiteit op te sommen.
Probeer bladerdeegcakes in een braadpan te koken uit een kleine reeks beschikbare producten. Ik weet zeker dat je ze op dezelfde manier leuk zult vinden als wij.
In de container zeven we het grootste deel van de bloem, voeg zout toe. Melk is verbonden met water en wordt geleidelijk in een bak met bloem gegoten.
Kneed het deeg en giet geleidelijk de resterende bloem. Meel kan meer of minder gaan. Kant-en-klaar niet-strak elastisch deeg zet de voedselfolie vast en geeft hem een half uur rust.
Terwijl het deeg “rust”, smolt in een braadpan boter. Voeg er groente aan toe, mix en laat afkoelen.
We verdelen het deeg in 2 identieke delen, het is mogelijk voor 4, maar dan is de diameter van de platte koeken minder. Elk deel van het deeg wordt in een dunne laag gerold en met een culinaire borstel royaal ingevet met afgekoelde olie.
Verander voorzichtig in een rol en begin dan in een spiraal te wikkelen.
Dus dit zijn de lege plekken. Bedek ze met een film en zet ze 10 minuten in de koelkast.
Dan halen we de lege plekken uit de koelkast. Druk met de palm van je hand op de taart om het een beetje plat te maken. Rol het dan in een volle cake van 4-5 mm dik.
Droog de braadpan goed opgewarmd, doe er een cake in en bak van twee kanten op een vuurtje tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten.
Vers gebakken platte cakes kunnen desgewenst worden ingesmeerd met gesmolten boter.
Gekookte pannen in een koekenpan worden onmiddellijk op tafel geserveerd totdat ze koud zijn. Eet smakelijk!
