Rebus daging babi dengan barley mutiara

Proses memasak

Saya menyediakan daging rebus dari barley mutiara dengan daging, walaupun tidak kerap, tetapi secara teratur – Saya suka bahawa saya mempunyai produk yang menjimatkan masa untuk memasak. Produk sedemikian adalah apa-apa daging kalengan, dan saya sentiasa ada dalam stok buatan sendiri daging babi, daging lembu atau ayam. Pemuliharaan sedemikian boleh dimasukkan ke dalam sup, borsch, tambah pada hidangan kedua, hangat dengan kentang, pasta. Penyediaan makanan sangat dipermudahkan dan dipercepat.

Nah, rebusan daging babi dengan barley mutiara umumnya merupakan produk yang telah siap sepenuhnya. Anda hanya perlu memanaskan keadaan ini, dan hidangan kedua sudah siap. Rasa rebusan ini sama seperti rebus Soviet. Siapa yang mencuba, tahu – ia lazat lazat! Di samping itu, anda mengikut budi bicara anda boleh meletakkan daging lebih atau kurang, mengubah nisbah barli mutiara dan daging babi.

Terdapat pelbagai cara untuk memasak rebus: dalam ketuhar, dalam periuk tekanan, dalam multivark. Saya sangat suka memasak rebus dalam mandi air. Terdapat stereotaip bahawa daging hanya dipelihara oleh mereka yang mempunyai banyak – petani, penjual daging. Saya membeli daging di kedai dan berkata: untuk memasak rebus, ia tidak perlu terlalu banyak. Saya makan rebus hanya untuk menjimatkan masa: Saya menghabiskan hari itu, tetapi saya membebaskan diri saya beberapa malam selepas bekerja. Kami tidak memerlukan banyak produk.

Saya menggunakan babi hari ini. Anda boleh menggunakan sebarang daging, hanya daging lembu yang anda perlukan untuk memasak lebih lama. Babi saya gunakan dan bersandar (daging) dan gemuk, supaya rebusan itu menjadi gemuk. Potong daging menjadi kepingan.

Masukkan dalam mangkuk, lada dan garam. Sebagai tambahan kepada lada, saya tidak menggunakan sebarang rempah, tetapi anda boleh menambah jika anda suka. Lada Saya menambah tiga jenis – tanah hitam, wangi dan kacang hitam.

Mari letakkan bawang.

Tambah daging. Anda boleh menambah sedikit lebih banyak lobak.

Kami terus mengisi tin. Saya mengisi balang dengan sepertiga daging. Di setiap bank saya meletakkan daun laurel.

Saya menyebarkan bar mutiara yang dibasuh dalam tin. Pada balang setengah liter kami mengambil kira 3 sudu besar bijirin.

Isikan balang dengan air, tidak sampai sentimeter ke tepi.

Tutupkan tudung itu dengan tudung dan letakkannya di atas sebuah periuk yang dipenuhi air. Kami letakkan kuali di atas api dan masak selama kira-kira lima jam. Selepas 2 jam, perlahan-lahan hapuskan balang, cuba rebus pada garam, jika perlu, garam. Mari tambah sedikit lemak babi (3-4 sudu) ke setiap balang supaya ia membuat palam lemak di atas. Sekali lagi dimasukkan ke dalam kuali, dan kemudian masak berlaku tanpa campur tangan kami.

Bersedia untuk mengeluarkan rebusan, tudung tudung. Selepas beberapa jam, lemak akan menguatkan, dan daging babi kami dengan tong mutiara akan kelihatan seperti ini.

Sebelum digunakan, kami memanaskan sup.

Kami menyimpan di tempat yang sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.