Ciasto Ravani

Proces gotowania

Istnieje wiele wariantów greckiego ciasta Ravani. Częściej jest gotowane z wiórkami kokosowymi. Zwykle ciasto z semoliny jest dobrze nasycone syropem, ale lubimy go nawet bez syropu.

Za przepis na ten wspaniały placek, dziękuję kucharce a-lesa, która wskazała, że ​​zamiast masła w cieście można użyć tłustej śmietany, a zamiast pomarańczy – cytryny lub grejpfruta. Ten przepis z kilkoma dygresjami.

Przygotowuję jedzenie na liście.

Włączam urządzenie wielokrotnego użytku w trybie “Ogrzewanie” lub “Regulacja temperatury”. Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, dodając mango, mieszam.

Oddzielam białka jaj od żółtek. Czyściam białka w lodówce.

Do żółtek dodaję cukier, miękkie masło, skórkę pomarańczową.

Mieszam miksturę przez około minutę.

Dodaję mieszankę mąki, trochę pobiję (przed zniknięciem suchych grudek).

Dodaję napięte świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy.

Znowu masa to mała trzepaczka.

Schłodzone, ubite z bitą solą w twardej piance. Kontynuując bicie, dodaję cukier w kilku przyjęciach.

Część I dodaje ubite białka do mieszaniny żółtko-mąka, za każdym razem delikatnie mieszając ciasto łyżką od góry do dołu.

Musi być obfite ciasto.

Smaruję miskę olejku wielogatunkowego.

Wrzucam do niego ciasto.

Piekam ciasto w multivark 50 minut. Otwieram pokrywkę multivarku, nie wyjmuję ciasta na raz, daję mu kilka minut na “odpoczynek”.

Wycieram ciasto na ruszcie, pozwalam mu ostygnąć.

Ciasto Ravani jest gotowe. Smak Bon!