Gruziński Achma

Proces gotowania

Kuchnia gruzińska jest godna uwagi, różnorodna i bardzo smaczna. Jednym z najjaśniejszych dań tej kuchni jest sernik o nazwie acma. To jest ciasto dla tych, którzy wydają dużo energii. Dlatego ci, którzy podążają za figurą lub przestrzegają właściwego odżywiania, musicie być bardzo ostrożni przy tym daniu, ponieważ po wypróbowaniu jakiegoś kawałka trudno jest się oderwać. Jest sprawdzany wiele razy sam i na znajomych. Gdyby zdecydowali się rozpieścić z takim cudownym kawałkiem ciasta, wypijcie go z zieloną herbatą, ponieważ pomaga to w trawieniu. Innym gruzińskim acmu zaleca się podawać na ucztach z alkoholem, ponieważ takie tłuste jedzenie neutralizuje je dobrze.

Przygotuj niezbędne składniki.

W głębokiej misce wlej wodę o temperaturze pokojowej, wlej sól i mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie zacznij od małych porcji, aby wstrzyknąć przesianą mąkę.

Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.

Na wierzch z olejem roślinnym i mieszaj dalej przez 5-7 minut. To nie powinno przyklejać się do twoich rąk. Dzięki swojej strukturze ciasto będzie przypominało glinkę dla dzieci, która z łatwością przeturla się w dłonie i nie zostawi śladów.

Wytnij 1/7 kawałka ze zwykłego kawałka i zwiń go w cienką warstwę, ~ 2 mm, i połóż dla nich naczynie do pieczenia. Krawędzie ciasta muszą koniecznie wisieć, są one niezbędne do uformowania górnej części ciasta. Wierzch ciasta obficie posypać startym serem.

Wszystkie kolejne warstwy ciasta muszą być gotowane. Aby to zrobić, musisz zagotować wodę w dużym rondlu lub kotle. I zanurz w nim cienką warstwę ciasta.

Jak tylko woda się zagotuje – wyjąć ciasto z hałasem i położyć na ręczniku.

Po 1-2 minutach przesuwaj ciasto następną warstwą ciasta, równomiernie rozprowadzając na powierzchni. Zetrzyj dobrze z roztopionym masłem.

A potem znowu obficie posypane tartym serem.

I tak dalej naprzemiennie, aż ciasto i bryndza zakończą się. Zwisające krawędzie pierwszej warstwy muszą być nawinięte i nasmarowane masłem.

Prześlij formularz do piekarnika na 30 minut. Piec gruzińską acmę w temperaturze 190 stopni.

Pokrój Achmu na porcje i podawaj im ciepło. Możesz przechowywać go w lodówce, ale przed podaniem musisz rozgrzać się, o wiele smaczniej.

Smak Bon. Gotuj z miłością.