Kórnik z wieprzowiną

Świetny przepis na robienie pysznego ciasta mięsnego. W tym przepisie curry przygotowywane są z nadzieniem z wieprzowiny, cebuli i marchwi.

Składniki

Do testu:

Mąka – 2,5-3 filiżanki

Śmietana – 200 ml

Masło – 50-70 g

Majonez – 2 łyżki.

Sól – 1/2 łyżeczki.

Soda – na czubku noża

Żółtko jaja – do smarowania

Do wypełnienia:

Wieprzowina (miąższ) – 550 g

Cebula – 1 głowa

Marchewki – 1/2 szt.

Sól – do smaku

Olej roślinny – do smażenia

  • 281 kCal
  • 1 h. 30 min.

Proces gotowania

Szef rosyjskiego stołu i król wszystkich istniejących ciast i ciast! Oczywiście, już to wiedziałeś – majestatyczny pie-kurik. Pozwól, aby dzisiejsza karkówka różniła się od klasycznego ciasta z kurczakiem i ziemniakami, ale z tego powodu nie staje się mniej smaczna. Delikatne ciasto z kwaśnej śmietany przyjemnie zaskoczy Cię swoją prostotą i magiczną giętkością w pracy.

Fotografia kurik z wieprzowiną

Możesz podawać takie wypieki na każde święto. Goście z pewnością docenią Twoją pracowitość i nienaganny smak rosyjskiego tortu. Postępuj zgodnie z naszą radą, a wszystko okaże się pięć z plus.

Zacznijmy gotować z ciasta. Zamrożone masło należy wcierać na dużą tarkę. Zrobimy to natychmiast w funkcji wyrabiania ciasta.

Rusztowy olej

Do oleju łączy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Jako proszek do pieczenia użyjemy sody oczyszczonej (nie gasząc).

Wlać mąkę, sól i proszek do pieczenia

Mąkę i masło wciera się w suchą mieszankę z ziarnami. W powstałym miękiszu należy dodać trochę ciepłego mleka, śmietany i majonezu.

Dodaj mleko, śmietanę i majonez

Ciasto dla kurnika ugniata się rękami do momentu, w którym przestaje przylegać do dłoni. Jeśli potrzebujesz dodatkowej porcji mąki – nie pogardzaj nią. Powstałą miskę ciasta do kuriki usuwa się przez 5 minut w zamrażarce w celu ochłodzenia.

Zagnieść ciasto

Teraz farsz. Miazga wieprzowa jest mielona z małymi kostkami lub cienkimi blokami. Jeśli zdecydujesz, że cięcie mięsa nożem – przez długi czas, to przekaż go przez maszynę do mięsa.

Pokrój mięso

Następnie smażyć na patelni z olejem roślinnym do uzyskania złotego koloru. Sól do smaku.

Usmaż mięso

Szaszłyki z cebuli. Marchewka pociera słomę.

Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę.

Następnie warzywa smażone są razem z wieprzowiną, a także na jasnym złotym.

Dodaj do mięsa cebulę i marchewkę

Gotowe ciasto na kurik podzielone jest na dwie części, ponieważ ciasto składa się z dwóch okrągłych warstw z nadzieniem w środku.

Podziel ciasto na dwie części

Z powstałych elementów wytworzymy dwie warstwy o okrągłym kształcie. W procesie zwijania używamy mąki. Na posmarowanym pergaminie przeniesiemy pierwszą warstwę.

Rozwałkuj ciasto

Centrum rozprowadza nadzienie smażonej wieprzowiny z cebulą i marchewką.

Włóż farsz na ciasto

Wypełnienie jest przykryte drugą warstwą i jest zaplatane warkoczem.

Przykryj nadzienie pałeczką

Podczas formowania curlin nie wyrzucaj nadmiaru ciasta. Ślepe wzorzyste figurki z ciasta i udekoruj je powierzchnią ciasta.

Udekoruj ciasto różami z ciasta

Następnie kapelusz kurnika jest rozmazany żółtkiem jaja, rozcieńczony wodą i przebity widelcem.

Smaruj ciasto żółtkiem

Kurnik z wieprzowiną pieczony jest w piecu na blasze do pieczenia. Temperatura gotowania wynosi 220 ° C. Czas pieczenia – nie mniej niż 30 minut.

Kornik z wieprzowiną jest gotowy! Ostrożnie wyjąć go z blachy do pieczenia bezpośrednio na pergaminie, delikatnie ostygnąć i podać do stołu.

Przepis na kurik z wieprzowiną

Pie-kurik, ugotowany na delikatnej kwaśnej śmietanie, jest wspaniale wycięty nożem na porcje trójkątów. Rozpływa się w ustach i nasyca je niezrównanym smakiem.

Gotowy gzyms z wieprzowiną

Добавить комментарий

*

3 + 7 =