Ciasto na paszteciki na kefirze bez jaj

Proces gotowania

Ostatnio chciałem eksperymentować z nowym testem kołowym. Tradycyjnie robię ciasta i paszteciki na cieście z mlekiem, jajkami i masłem na ten przepis. Uwielbiam wypieki na tym teście, ale chciałem czegoś nowego, ale w tym samym czasie, szybciej i łatwiej. A ponieważ dawno temu miałem zakurzoną recepturę na ciasto kefirowe, zdecydowałem, że nadszedł czas, aby spróbować. Można powiedzieć, że jest to prawie szczupły przepis, no, oczywiście, z wyjątkiem oczywiście kefiru. Nie ma jajek, nie ma masła, zamiast którego używa się warzyw.

Ich ciasta zrobiłem dwa rodzaje tego testu: z makiem oraz cebulą i jajkami. Ciasto na paszteciki na kefirze bez jaj nie jest trudne, więc każdy nowicjusz poradzi sobie z nim. Przygotuj produkty na liście.

Wlej do miski olej roślinny i kefir w temperaturze pokojowej.

Nieco zamieszaj i dodaj świeże drożdże, których odpowiednią ilość należy zmierzyć za pomocą wagi. Dodajcie tu również cukier i wszystko wymieszaj łyżką, aby drożdże rozpuściły się w masie kefirowej.

Pozostaw tę mieszaninę na 10 minut, w tym czasie wzniesie się i będzie bąbelkować.

Wlej tę masę do miseczki o większym rozmiarze, co jest wygodniejsze do zagniatania ciasta i wlej do niej przesianą mąkę i sól. Najpierw lepiej wlać dwie trzecie całkowitej masy mąki, wymieszać, a następnie wlać resztę. Mąkę mierzy się również za pomocą wagi, a jeśli nie masz odważników, pamiętaj, że szklanka o objętości 250 ml zawiera tylko 130-140 gramów mąki.

Dla wygody wyrabiania można to zrobić na stole, a następnie włożyć ugniatane ciasto do miski w celu sprawdzenia. Ciasto powinno być gładkie, miękkie i niezbyt gęste. Pokrywamy go i zostawiamy na 40 minut.

W tym czasie ciasto na kefirze powinno znacznie wzrosnąć.

Po tym można go rozłożyć na stole lub desce, posypać mąką i pokruszyć. Jest bardzo elastyczna, wygodna w obsłudze i nie przykleja się do dłoni.

Dla wygody dzieliłem ciasto na pół, z każdej połówki robimy 8-10 ciast z dowolnym nadzieniem. Zrobiłem jedną partię z makiem, a drugą z jajkiem i zieloną cebulą, tworząc placki w kształcie trójkątów. Tutaj są takie placki.

Ciasta zrobione z ciasta na jogurcie bez jaj nie będą wymagały dużo czasu i umiejętności, a wynik będzie musiał koniecznie posmakować.