Înghețarea conopidei pentru iarnă

Procesul de gătit

Conopida este o legumă sezonieră și foarte ieftină. Ei bine, mulți călugări știu că conopida este utilă și are un conținut redus de calorii. În fiecare an îngheț conopidă, broccoli și fasole din ierburi în timpul iernii, în cantitățile admise de congelatorul meu. Timpul de pregătire durează foarte puțin, dar rezultatul va fi plăcut. Varza congelată înghețată pentru iarnă își păstrează forma, gustul și toate proprietățile utile.

Există două moduri de a îngheța conopida pentru iarnă: cu blanching și fără. Cel mai adesea mănânc un conopidă, așa că e mai bine păstrat pentru mine. E un fel de înghețare – cu blanching – te-am oferit astăzi.

Tot ce avem nevoie este conopidă proaspătă și pachete speciale care sunt potrivite pentru depozitarea alimentelor în congelator.

IMPORTANT: când cumpărați conopida, acordați atenție culorii inflorescențelor și prospețimii frunzelor capului de varză.

Mai întâi, scoateți ciocanul și plecați de pe varză.

Dezasamblam fiecare cap de varză pe inflorescență. Mărimea inflorescențelor – la discreția ta, lăsăm inflorescența mare. Am răspândit inflorescența de varză într-un castron, se toarnă varza complet cu apă, se clătesc bine inflorescențele, uneori în interior pot obține niște bug-uri, în apă care vor cădea din varză.

Într-o oală mare, turnați apă și lăsați-o să fiarbă. Porțiunile împrăștie inflorescența conopidei într-un ciocănel și o pun în apă clocotită timp de un minut, astfel încât inflorescențele să fie complet acoperite cu apă.

Apoi, deplasați imediat varza de pe ciocan într-un recipient de apă cu gheață (puteți adăuga cuburi de gheață la apă rece). Acest lucru este necesar pentru a opri procesul de gătit conopida.

Varză răcită pe un prosop. Lăsați varza complet uscată și rece.

După aceea, am împrăștiat inflorescența porcului de conopidă în pachet, stoarcă aerul și închide bine pungile.

Puteți crea legume cu conopidă în compoziție, adăugând inflorescențe înflorite de broccoli și fasole de coarde.

Am expediat pachetele în congelator pentru depozitare pe termen lung și, dacă este necesar, luăm pachetele de porții.

Înghețarea conopiderii pentru iarnă este finalizată. Pregătit în acest fel, conopida rămâne gustoasă, suculentă. Mă gătesc supă-piure de pe ea. Doar fierbeți-l pe o farfurie laterală la vasul principal sau preparați clătite.

Gust de iarnă pentru tine, cu preparate la domiciliu!