Prăjituri cu pui tocată

Procesul de gătit

Aceste creveți din carne de pui sunt rețeta mamei mele. În ele totul este minunat – și gust, și consistență … numai aici conținutul caloric pompat în sus. Adică, conținutul caloric este ridicat. Deoarece atât gustul, cât și consistența sunt obținute în mod fantastic de ofertă datorită utilizării cremei grase. Mama are 20%, eu sunt 30%. Rezultatul este că doriți să vă încovoiați cu încântare.

O caracteristică importantă a acestei rețete este frecarea cepei prin intermediul unui răzuitor fin. Mama a inventat-o ​​pentru copiii care nu le place să mănânce găluște din cauza unor bucăți mari de ceapă (pentru că ea însăși în copilărie nu putea să stea). Deși, recunosc, ceapa răzuită afectează coerența. În general, ceapa – frecati, chiar dacă nu aveți copii moody. Fără ea, nu garantez că pâinea de pui va fi așa cum o știm și îi iubim.

Notă despre carne tocată. Dacă nu utilizați cumpărate, ci răsuciți-vă, apoi luați calm sânul, nu aveți nevoie de exces de grăsime în aceste bucăți.

Ceapa este curățată și trei pe o răzătoare de mică adâncime, întotdeauna pe o farfurie, astfel încât sucul de ceapă să nu scape. El este necesar, el va merge în umplutura. Usturoiul este presat printr-o presă de usturoi.

Se amestecă puiul tocată, cremă, făină, ouă, ceapă, usturoi, sare și piper.

Numai atunci când umplutura este gata, începem să încălzim tigaia. Are nevoie de doar câteva minute pentru a obține o prindere. După cum puteți vedea, forța de manevră este foarte lichidă, este doar pentru clătite, nu pentru tăițe.

Tigaia, complet acoperită cu un strat subțire de ulei vegetal, este încălzită până la punctul în care o picătură de carne tocată începe să sune în ulei imediat după ce atinge suprafața sa.

Cu o lingură am întins carnea tocată pe o tigaie fierbinte, ușor nivelarea. Se prăjește timp de 2,5-3 minute – înainte ca marginile să devină absolut clar alb, nu roz, ca o carne tocată nepreparată. Întoarceți și prăjiți cealaltă parte, am nevoie de 2 minute pentru asta. Din moment ce tigaii și plăcile de prăjire pot fi cu toții diferite, fiți ghidați de faptul că clătitele de pui ar trebui să devină roșii pe ambele părți. Această cantitate de carne tocată este suficientă pentru 2 tigăi de 28 cm în diametru.

În timp ce a doua porție de prajituri este prăjită, se fierbe apă. Cantitatea sa depinde de cât de mult aveți nevoie de sos. Mama preferă să se topească clatite complet și, în general, uneori nu gătește într-o tigaie, ci într-o cratiță. Am completat mijlocul înălțimii tăiței. La mama, prin urmare, se dovedește o mulțime de sos de lichid cu gust slab, la mine – nu este de ajuns, dar cu concentrat.

După prăjire, zona de pâslă de pe pui este redusă, iar pentru gătit devine cu adevărat posibil să se pună totul pe o tigaie. Clatitele de pui sunt umplute cu apa si se usuca la foc mic pentru alte 20 de minute. Dacă doriți să obțineți clătite, în care ambele suprafețe sunt suficient de plate, transformați-le până la sfârșitul gătitului. Dacă cantitatea de carne tocată este mai mare decât mine, iar gătitul se face într-o tigaie – suprafața va arăta mai greu.

Decorează aici orice.

Ei bine, și așa arată arcul. Grosimea batoanelor este de unu și jumătate centimetri, maximul este de două.