Kek Krismas dengan buah-buahan kering dan kacang

Proses memasak

Kek Krismas, atau, kerana ia juga dipanggil, kek Krismas atau puding – pemanggang percutian yang sangat kaya, yang bukan sesuatu yang membuatnya lebih awal, tetapi juga menyediakan produk untuk batch ini jauh sebelum bermulanya cuti kegemaran setiap orang. Pembakaran Krismas ini mempunyai akar bahasa Inggeris, dan yang, sebagai bukan bahasa Inggeris, tahu semua kehalusan memasak pai lazat ini …

Untuk bermula, iaitu, selama beberapa hari, atau lebih baik – sekurang-kurangnya seminggu sebelum penaik, buah-buahan kering perlu dituangkan dengan alkohol dan membolehkan mereka menyerap sepenuhnya. Kemudian buah-buahan kering ini dicurahkan ke dalam adunan, alkohol juga dihantar ke sana, di mana mereka bersikeras. Cupcakes dimasak cukup lama, tetapi pada suhu yang lebih rendah daripada pastri biasa. Kemudian kek cawan atau satu pai besar itu perlu masak, dan ini memerlukan masa dan kerana ternyata, lebih banyak masa untuk memberikan bakar ini untuk masak, rasa yang lebih enak dan kaya akan rasa. Adalah lebih baik untuk memberi buah-buahan sebulan untuk masak dalam cuti Krismas ini dengan pastri Inggeris klasik ini dengan rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa.

Oleh itu, untuk menyediakan kek Krismas dengan buah-buahan dan kacang kering, kami memerlukan produk berikut.

Seperti yang telah saya katakan, pertama anda perlu mengisi buah-buahan kering dengan alkohol. Saya mengambil rum gelap ini, ia mempunyai rasa pedas yang baik, untuk perayaan sedemikian rupa – itulah yang diperlukan! Lipat buah kering di dalam balang dan tuangkan kira-kira 300-350 ml rum. Dari buah-buahan kering, saya mempunyai kismis gelap dan ringan, aprikot kering dan prun. Kami meletakkan balang selama seminggu di dalam peti sejuk dan goncang sekali sehari.

Pada hari penaik, kami mengeringkan kacang dalam kuali. Saya mengambil badam, walnut dan hazelnut. Dipisahkan daripada badam dan sekam kenari dikeluarkan.

Garam dengan alkohol buah-buahan kering, dan buah-buahan kering sendiri dicampur dengan kacang.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kedua-dua jenis tepung ayam, garam dan semua rempah.

Dalam mangkuk lain, pukul mentega lembut dengan gula.

Dalam campuran cambukan, tambahkan kulit oren. Saya tidak gosok sendiri, tetapi saya menggunakan semangat yang dibeli.

Sekarang tambah madu, ekstrak vanila dan telur satu demi satu, sebat campuran selepas setiap telur. Selari dengan setiap telur, kami memperkenalkan campuran tepung sedikit.

Pada akhirnya, kita menambah campuran buah-buahan kering dan kacang ke dalam adunan dan dicampur dengan lembut, pada akhirnya kita tuangkan dalam rum yang ditinggalkan buah-buahan kering dan campurkan lagi.

Bentuk-bentuk pelincir untuk cupcakes dengan mentega dan serbuk serbuk. Saya membahagikan doh ke dalam 3 keping untuk membakar dalam beberapa bentuk. Saya melakukan ini untuk mencuba pastri perayaan ini dengan kematangan yang berbeza dan, sudah tentu, terlebih dahulu untuk membuat gambar untuk resipi.

Mengedarkan doh dengan bentuk dan, menutupnya dengan foil, dimasukkan ke dalam bentuk yang besar, yang mengisi air ke tengah-tengah bentuk kecil. Bentuk ketiga saya ada di dalam kapal yang berasingan. Dalam bentuk ini, kami menghantar acuan ke ketuhar, dipanaskan hingga 150 darjah dan bakar 1-1.5 jam. Kemudian mengurangkan suhu hingga 130 darjah dan bakar lagi 2.5-3 jam. Kesediaan, seperti biasa, kita periksa dengan tusuk kayu.

Berikut adalah beberapa mini pai Krismas atau kek cawan. Yang terkecil keluar seberat kira-kira 600 gram, dan yang lebih besar, untuk 850 gram. Kerana fakta bahawa mereka ditutup dengan kerajang, mereka ternyata menjadi warna yang indah dan tidak dibakar sama sekali, tetapi rata dibakar.

Biarkan mereka menyejukkan dan mengeluarkan cetakan. Kami berpaling dan membuat lubang dengan tusuk kayu. Dalam lubang-lubang ini mengisi rum yang selebihnya, tetapi tidak semua, biarkan ia membuang masa yang akan datang.

Kue rum direndam dibalut dengan kertas, dan di atas kertas bungkus. Mari tinggalkan mereka selama seminggu di tempat sejuk yang gelap. Selepas seminggu, ulangi prosedur dengan impregnasi. Jika anda tidak mahu menambah alkohol di dalam, anda hanya dapat melincirkan kek cawan dengan rum dengan bahagian atas dan sisi.

Hari sebelum pemfailan, pai Krismas dengan buah-buahan kering dan kacang perlu dibebaskan dari kulit, biarkan ia berdiri selama beberapa jam jika anda minum dengan banyaknya alkohol. Kemudian bahagian atas dengan marzipan atau glaze. Saya hanya membuat aisai dari gula tepung dan sedikit air, hampir ke mata, menyesuaikan kepadatan sayuran. Biarkan ia kering. Anda boleh menghiasi dari atas dengan irisan oren, kapur, kacang, mengikut budi bicara anda.

Tetapi ini adalah bagaimana saya mendapat cawan dalam potongan. Ia benar-benar sangat aromatik dan sangat lazat, dan yang paling penting, tidak ada rasa alkohol yang kuat, yang saya sangat takut, ada sedikit piquancy yang hanya menambah rasa warna-warna cerah. Selamat Krismas dan cuti Tahun Baru!