Gęś w rękawie w piekarniku

Proces gotowania

Faszerowana gęś często kojarzy się z świątecznym daniem. I nie za nic, bo to danie ma szykowny wygląd i będzie ozdobą każdego bankietu. A smak jest niesamowity. Dzięki takiemu urządzeniu kuchennemu, jako rękawowi do pieczenia, mięso jest bardzo delikatne, soczyste i pachnące. Po wypchnięciu wypchanej gęsi w rękawie nie musisz się martwić – często nie musisz patrzeć i patrzeć na ptaka.

Konieczne jest przygotowanie niezbędnych składników.

Dokładnie umyć gęś pod bieżącą wodą zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Jeśli są pozostałości piór lub poduszek, zrywaj pincetą.

Połącz sól, posiekany czosnek, sok pół cytryny i przyprawy: mielona czerwona i czarna papryka, majeranek, rozmaryn, szczypta cynamonu i gałka muszkatołowa.

Wszystko zmieszaj i zmiksuj papkę, by zetrzeć ptaka.

Aby pocierać, konieczne są ruchy masażu, delikatne przyciśnięcie.

Przygotuj nadzienie: obrać mandarynki i marchew, wyjąć rdzeń z jabłek. Mandaryn podzielony na segmenty i usunąć białe włókna. Pokrój jabłka na cztery części. Marchew pokroić w małe klocki.

Włóż przygotowany farsz do wnętrza gęsi. Mocne ubijanie nie jest konieczne, więc podczas pieczenia skóra nie pęka, cały sok nie wypływa – w przeciwnym razie mięso okaże się twarde.

Typowa igła z sznurkiem do zszycia brzucha.

Umieść ptaka w rękawie i związaj go mocno po obu stronach.

Przenieś gęś w rękaw do blachy do pieczenia i wyślij ją do piekarnika. Piec przez 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Aby ptak był dobrze zarumieniony, należy 10 minut przed zakończeniem gotowania dokładnie wyciąć rękaw i wlać gęś z uformowanym tłuszczem.

Przenieś pieczone w piekarniku w rękawie gęsi do naczynia, udekoruj świeżymi owocami, cytrusami lub gałązkami świerku i podawaj.

Miłego apetytu na Nowy Rok! Gotuj z miłością!