Jagnięcina duszona z warzywami

Świetny przepis na duszenie jagnięciny z cebulą, marchewką, słodką papryką, bakłażanem i czosnkiem. Soczyste i bogate danie na każdy dzień.

Składniki

Jagnię (część biodrowa) – 600 g

Cebula – 200 g

Marchewki – 200 g

Pieprz słodko-zielony – 200 g

Czosnek – 50 g

Bakłażan – 200 g

Zieleń (kolendra, pietruszka, bazylia) – 50 g

Sos “tkemali” czerwony – 300 g

Woda 250 ml

Przyprawa “adzhika” sucha – 2 łyżki.

Sól – do smaku

Cukier – 1 łyżka.

Olej do smażenia – 50 ml

  • 110 kcal
  • 1 h. 30 min.

Proces gotowania

Miłośnicy aromatycznych mięsnych gulaszy gotują smaczne i obfite danie kuchni kaukaskiej – jagnięcinę duszoną z warzywami. Dostaniemy bogate, gęste danie z cierpkim smakiem soku tkemali, zapachem zieleni, czosnku i gulaszu, o wyraźnym smaku przypraw i wyczuwalnej ostrości czerwonego pieprzu. Myślę, że wielu ludziom spodoba się to danie. Poza tym w ogóle nie jest tłusty, ponieważ użyjemy delikatnego młodego baranka.

Na gulasz z warzywami jagnięcymi przygotuj żywność na liście.

Składniki na jagnięcinę, duszone z warzywami

Pokrój mięso na plasterki, a cebulę na pół pierścienia. Na oleju podgrzanym w kotle smażyć mięso i cebulę na złoty kolor.

W progu biodrowym zawsze znajdują się małe kości szpiku kostnego, pamiętaj, aby dodać je do gulaszu, dadzą dużo smaku i aromatu, i można je łatwo usunąć z przygotowanego dania.

Smażyć cebulę z mięsem

Dodaj do mięsa połowę posiekanej zieleni, połowę posiekanego czosnku i pół butelki soku tkemali. Sól i sezon z suchą Adzhika.

Wrzuć sos zieleni, czosnku i tkemali

Wrzuć kawałki papryki i marchewki do pasków.

Połóż paprykę i marchewkę

Na koniec dodaj pokrojony w kostkę bakłażan, cukier, warzywa, czosnek i sos. Trochę więcej soli, doprawiamy Adzhikę i nalejemy szklankę wody (można ją zastąpić czerwonym winem).

Dodaj bakłażan, zielenie i sos

Doprowadzić naczynie do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, przykrywając wieczko przez 45-60 minut. Im młodsze jagnię, tym mniej czasu zajmuje pełne przygotowanie.

Przepis na jagnię, duszony z warzywami

Duszone z jagnięcymi warzywami jest gotowe! Podawaj potrawę w gorącej formie ze świeżymi warzywami i ziołami. Jako dodatek można podawać gotowane ziemniaki, ryż lub zieloną soczewicę.

Zdjęcie jagnięciny, duszone z warzywami

Добавить комментарий

*

− 1 = 3