Królik w piekarniku jako całości

Proces gotowania

Królik wypieczony w piecu w całości według tego przepisu jest pięknym i smacznym daniem do ceremonialnego serwowania. Wygląda to bardzo imponująco, jeśli podasz go dokładnie tak, jak królik został upieczony w piekarniku. Chociaż, szczerze mówiąc, po przecięciu – rodzaj estetyki u królika, który został pokrojony na surowo. Ale pierwsze wrażenie, jak wiesz, jest zawsze mocniejsze z dużego kawałka mięsa. Właśnie o to chodzi, a ten przepis ma na celu zaimponowanie i pokazanie, że “to nie tylko to”.

Dwie godziny na gotowanie gospodyni to mniej niż pół godziny: nadszedł czas, aby pokroić ziemniaki i rozłożyć boczek.

Nawiasem mówiąc, fakt, zabawy: jeśli istnieje „śledź pod futrem” w języku rosyjskim, a następnie w języku niemieckim, co mam zamiar zrobić, to nazywa się „shpikovom królik płaszcz”. To odnosi się do jego bekonu.

Składniki do pieczenia królika w piekarniku są następujące: 1 królik, 350 gr. cienkie plasterki boczek i bekon soli (i może bardziej lub mniej – w zależności od wielkości i królika bekon Grubość warstwy), 2,3 kg ziemniaków (co mieści się na tacy w piecu w jednej warstwie), 100 ml oleju roślinnego, makrokrystaliczny soli smak, rozmaryn lub coś tak zielonego, ale nie surowej pietruszki – do smaku.

Oczyszczamy ziemniaki i w razie potrzeby kroimy. Nie musisz przecinać małych ziemniaków, średnich na połówki, dużych do kwartału. Co najmniej jeden ziemniak jest cięty tak, że nie wystaje, ale leży, tj. abyś mógł umieścić na nim królika, aby nie dotykał blachy do pieczenia. Jak wymieszać ziemniaki z olejem roślinnym, solą i przyprawami.

Możesz ustawić piekarnik na temperaturę do 200 ° C.

Mamy królika sprzedanego na specjalnych tacach. Tak więc, jeśli masz taką tacę, to powinna ona zostać rozłożona okrążeniem z “okrążeniem”. Jeśli taca nie jest, to najpierw trzeba zrobić owijanie kończyn, co robię w następnym kroku.

Kładziemy królika na plecach, owijamy nogi bekonem, a wewnętrzna wnęka jest wyłożona bekonem.

Potem muszę owinąć królika w brzeg boczku, leżąc na brzegach tacy. Bez tacy bardziej dogodnej do wcielania nie jest jeszcze objęty cokolwiek królika na brzuchu, a następnie rozprowadza je z powrotem na kolanach boczek, natychmiast kompresji paski pod biodra.

Królik jest ułożony na wierzchu ziemniaków z plecami do góry. Piękny? Zgrabnie?

Pieczemy królika w piekarniku w temperaturze 200 g. w środkowej godzinie. Gdzieś za pół godziny można mieszać ziemniaki, królik NIE POWINIEN ZWRÓCIĆ. Po głównym czasie pieczenia podajemy królika i ziemniaki na kolejne pół godziny w zamkniętym, ale już nie działającym piekarniku. To przynosi korzyści obu, ale przede wszystkim ziemniakom! Przed podaniem musi być nieruchomy, ponieważ powinien być prowadzony przez ciecz, która oddzieliła się od królika i boczku!

Oto nasz królik w swym modnym pasiastym płaszczu na naczyniu do serwowania.

I nie wiem, co się bardziej smakuje: królika czy ziemniaka!