Kuchmachi po gruzińsku
Kuchmachi to potrawa pochodząca z gruzińskiej kuchni. Przygotowuje się go z proszków z kurczaka, kaczki, cielęciny lub baraniny.
Składniki
Kurczak komory – 300 g
Wątróbka drobiowa – 300 g
Indycze serce z indyka – 300 g
Sok z granatów – 400 ml
Nasiona granatu – garść
Cilantro, bazylia – 2 gałązki
Cebula – 4 szt.
Czosnek – 3-4 ząbki
Ostra papryka – 2 szt.
Olej roślinny – 30 ml
Sól, chmiel-suneli, czarny pieprz – do smaku
- 113 kCal
- 1 godzina
Proces gotowania
Kuchmachi to niezwykle smaczne, pikantne i pikantne danie. Przygotowuje się go szybko i łatwo, do przygotowania których będziesz potrzebował niedrogich i niedrogich składników. Z reguły są to komory, serca, wątroba i płuca kurczaków, kaczek, cieląt lub jagniąt. Przyprawy można dobrać do smaku, a sok z granatów – zastąpić winem.
Aby przygotować kuchmachi w języku gruzińskim, przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki.
Myjemy serce, wątrobę i żołądek. Tniemy te same średnie kawałki.
Ogrzewamy patelnię, zalewamy 2-3 łyżkami oleju i po minucie układamy podrobów: serca i komory. Przy silnym ogniu smażyć przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj wątrobę i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
Wlać 1/2 porcji soku z granatów, a po przymocowaniu trochę ognia, zajmuje 15-20 minut.
Podczas gdy podjadki marnieją, w innej patelni z olejem roślinnym mijamy cebulę pokrojoną na pół pierścienia.
Rozsypujemy cebulę na patelni z podrobami. Dodaj sól i przyprawy. Mieszając, smażyć jeszcze 1-2 minuty.
Obieramy czosnek, usuwamy nasiona z pieprzu i drobno siekamy.
Wlej warzywa do patelni. Wlej drugą połowę soku z granatów i weź go na średnim ogniu, aż ciecz całkowicie odparuje. Zajmie to 10-15 minut.
Wyciągamy ziarna granatu.
Przed pełnym przygotowaniem kuchmachi w gruzińskich szczątkach położyć mięso z wątróbką na naczyniu, posypać ziarnami granatu i posiekaną zieleniną.
Smak Bon. Gotuj z miłością.