Risotto z mięsem mielonym
Risotto przygotowywane jest z dowolnego rodzaju mięsa mielonego: wołowiny, wieprzowiny, baraniny, drobiu. Tym razem risotto będzie z farszem z kurczaka …
Składniki
Ryż 250 g
Kurczak mielony – 250 g
Cebula – 1 szt.
Marchewki – 1 szt.
Czosnek – 1-2 ząbki
Olej roślinny – 2-3 łyżki.
Cilantro – 5 oddziałów
Sól, pieprz – do smaku
- 162 kCal
- 30 min.
Proces gotowania
Przygotowując risotto z mięsem mielonym lub innymi dodatkami, należy stale pracować: ciągle mieszać, wlać płyn nie wszystkie naraz (duża objętość), ale w częściach, za każdym razem prowadząc do odparowania. W ten sposób uwalniana jest skrobia, co tworzy niezbędną lepkość do sklejania ziaren.
Aby przygotować risotto z mięsem mielonym, weź wymienione produkty.
W chudym oleju usmażyć posiekany czosnek i cebulę.
Kolejna minuta – z pokrojoną w kostkę marchewką.
Dodaj kurczaka lub inne mięso mielone, wymieszaj, zaimpregnuj olejem do wybielenia.
Polać ryżem, wymieszać, wysuszyć przez 1-2 minuty.
W małych porcjach podawaj płyn (wrzątek, rosół, wytrawne wino – do wyboru). Cały czas przeszkadzamy w kole, całkowicie odparowujemy wilgoć. Następnie ponownie dodaj płyn, mieszając, odparowując, a tym samym za każdym razem.
Na samym końcu gotowania, sól i pieprz do smaku, usuń z ognia, w jedwabistym i lepkim risotto z farszem z kurczaka rzuć garść posiekanej kolendry lub innych świeżych ziół.
Na życzenie podajemy risotto z mięsem mielonym, posypujemy tartym serem – przyjemny apetyt!
