Wieprzowe nogi pieczone w piecu
Popularnym przepisem na niemiecką kuchnię są pieczone w piecu nogi wieprzowe. Doskonała przekąska, która dobrze pasuje do warzyw.
Składniki
Wieprzowe nogi – 2 szt.
Liść laurowy – 1 szt.
Peppercorns – 6 szt.
Cebula – 1 szt.
Czosnek – 1-2 ząbki
Sól – do smaku
Pieprz – do smaku
Musztarda – 1 łyżeczka.
Śmietana – 2 łyżki.
Sos sojowy – 1 łyżka.
- 158 kcal
- 6 godzin
Proces gotowania
Wieprzowe nogi pieczone w piekarniku – popularne danie kuchni niemieckiej. Upiecz nogi w różnych marynatach, wstępnie je zaparz. Podawać pieczone udka wieprzowe z kiszoną kapustą lub duszoną kapustą, ze świeżymi warzywami i zimnym piwem.
Do gotowania nóg wieprzowych, pieczonych w piekarniku, weź jedzenie na liście. Nogi należy myć pod bieżącą wodą, dobrze zeskrobać nożem, moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Woda musi być kilkakrotnie zmieniana.
Wlać nogi czystą zimną wodą, nałożyć na kuchenkę. Gdy woda się zagotuje, gotować przez około 5 minut, spuścić wodę, ponownie prawidłowo zeskrobać nogi nożem.
Ponownie zalać czystą wodą i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
Po chwili dodaj pokrojoną cebulę, laur, paprykę, sól i gotuj przez co najmniej półtorej godziny. Kości powinny być dobrze oddzielone.
Przygotuj marynatę. Wymieszaj śmietanę, musztardę, sos sojowy i czosnek.
Włóż nogi do naczynia do pieczenia, sól, pieprz.
Nasmarować nogi marynatą, wlać trochę bulionu do formy, w której parzono nogi, piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni 40 minut. Co 10 minut smaruj nogi marynatą i bulionem z formy.
Nogi wieprzowe zapiekane w piekarniku są gotowe. Podawać ze świeżymi warzywami lub duszoną kapustą.
I zawsze z kieliszkiem zimnego piwa.
