Wołowina Stroganow z cielęciny

Proces gotowania

Myślę, że nie warto powtarzać opowieści o tym słynnym na całym świecie daniu po raz kolejny. Baek na tym koncie ma ogromną ilość, a także opcje do gotowania wołowiny w stylu Stroganov. Chcę tylko powiedzieć, że moja rodzina nie stała się wyjątkiem, a moja rodzina również ją uwielbia. Podaję to danie najczęściej z tłuczonymi ziemniakami, gotowanym spaghetti lub ryżem.

Dzisiaj przygotujemy wołowinę stroganow z cielęciny w sosie śmietanowym. Przygotuj żywność na liście. Umyć mięso, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na małe kawałki. Obierz cebulę, umyj.

Rozsmaruj olej na patelni, smaż mięso na dużym ogniu, aż rumiana skórka będzie z każdej strony, usuń z patelni.

Potnij cebule na pół-pierścienie, smaż cebule w tym samym oleju, aż będą miękkie.

Gdy cebula się gotuje, przygotuj sos. W rondelku zalać śmietaną, podgrzać, dodać śmietanę.

Zamieszaj sos z łopatą, rozpuść całkowicie śmietanę, wlej trochę wody, dopraw do smaku sos, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową. W niektórych przypadkach dodaje się kolejną łyżkę mąki lub skrobi, rozcieńczoną w wodzie, nie dodaję jej teraz, ponieważ sos staje się zbyt gęsty podczas gotowania z mięsem.

Teraz dodaj swój ulubiony sos pomidorowy, najlepiej ostry. Doprowadź sos do wrzenia, wyjmij z talerza.

W tym czasie cebula musiała być pieczona do miękkości i koloru złotego.

Zwróć pieczone mięso na patelnię, wymieszaj z cebulą.

Dodaj wcześniej przygotowany sos, jeśli to konieczne, jeszcze trochę słone danie do smaku i pieprz. Gotujemy na cichym ogniu pod pokrywką przez 40-60 minut. Gotowość mięsa sprawdza się pod kątem smaku. Osobiście lubię dobrze ugotowane, oddzielone włóknem. Jeśli podczas gaszenia mięsa sos się ugotuje i stanie się gęsty, dodaj trochę wody.

Gotowy na strogano z cielęciny w sosie śmietanowym służy jako niezależne danie ze świeżym chlebem, który można zanurzyć w sosie lub z ulubionym dodatkiem – z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem jest po prostu nieporównywalny. Przyjemnie!