Mullet w piekarniku

Proces gotowania

Pieczona w piecu pieczona na czerwono barwena uważana jest za barwne danie śródziemnomorskie, z którego po prostu nie można się oderwać. W naszym regionie takie ryby można kupić w Odessie, a mieszkańcy Odessy często żartują, że prażona barwena jest bardzo podobna do nasion – nie można przestać jej smakować, nawet gdy jest już pełna! Prawda jest taka, że ​​pachnąca i rumiana ryba sama pyta w usta, jej delikatny, soczysty smak sprawia, że ​​człowiek zapomina o wszystkim na świecie. Moim zdaniem, cefal jest smaczniejszy od upieczonego gromadnika dwa lub trzy razy!

Nawiasem mówiąc, dawno temu na Morzu Śródziemnym za kilogram takich ryb ważył kilogram złota – tak doceniono jego smak. Dlatego nie będziemy spacerować po buszu i przygotować sobie takiego przysmaku rybnego w piekarniku z rozmarynem.

Usuwamy czosnek z łuski, ponieważ jest duży i łatwy do usunięcia. Myjemy w wodzie, przecinamy brzuch i usuwamy wnętrzności. Myjemy od wewnątrz i na zewnątrz.

Wkładamy głęboki pojemnik, wlewamy sól, kilka szczypty zmielonego czarnego pieprzu, liście rozmarynu i polewamy olejem roślinnym. W razie potrzeby można posypać ryby sokiem z cytryny. Wszystko miesza się w pojemniku i pozostawiamy na 20 minut do impregnacji.

Ogrzejmy piekarnik. Na blachy do pieczenia kładziemy papier pergaminowy, układamy na nim ryby i wysyłamy do pieczenia przez około 15-20 minut w temperaturze 200 ° C. Meflet jest mały, więc przygotowuje się bardzo szybko!

Podamy gorącą, różową rybę wraz z pieczonymi liśćmi rozmarynowymi, układając ją z patelni na talerzu. Pachnąca barwena z piekarnika jest całkowicie gotowa!

Smak Bon!