Smażona barwena
Pieczona barwena jest daniem godnym sułtanów i nie jest przypadkiem, że mullet w niektórych krajach nazywany jest także “sułtanem”!
Składniki
Cefal – 1 kg
Mąka – 3 łyżki.
Olej roślinny – 3 elementy l.
Sól i pieprz czarny mielony – do smaku
- 140 kCal
- 30 min.
Proces gotowania
Mullet to druga ryba, którą wolę, po dorado. Mięso barweny jest bardzo delikatne, soczyste, zwłaszcza jeśli kupisz małe ryby. Możesz zgasić tę rybę, ale najlepiej ją po prostu podsmażyć i cieszyć się nią w pełni.
W przeszłości dawali cypel sułtanom i kosztowali ich duże pieniądze. Teraz barwena to dość przystępna ryba o demokratycznej cenie.
Dzisiaj powiem ci, jak usmażyć cepę na patelni w Cretan. Nie ma nic skomplikowanego. Gówny czas zajmie wyczyszczenie ryby.
Przygotuj wszystkie produkty z listy i przygotuj upieczoną mullet.
Specjalny nóż wyczyści rybę z łuski. Następnie delikatnie pociąć brzuch i usunąć wszystkie wnętrzności. Będziemy dobrze myć rybę z zewnątrz i wewnątrz. Omówimy to z papierowymi ręcznikami.
W misce wymieszaj mąkę, sól i czarny mielony pieprz. Rzucamy każdą rybę ze wszystkich stron w mąkę z przyprawami.
Na patelni rozgrzej cały olej roślinny, pozwól mu się zwapnić, a następnie umieść zwłoki barweny w jednej warstwie na patelni. Smażyć barwę na patelni przez 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu.
Nakładamy przygotowaną barwę na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Pieczona mullet jest gotowa! Podawaj z ryżem lub świeżymi warzywami.
Możesz podawać smażoną mullet i świąteczną, porcjowaną, ze świeżymi warzywami, rukolą i glazurą balsamiczną.
Smak Bon!
