Smażone łożysko

Proces gotowania

Dzisiaj na kolację, niesamowicie smaczna i prawie bez kości ryba z rodziny czepkowo-smażonych peleng.

Jeśli odetniesz głowicę łożyska, możesz łatwo pomylić ją z karpiem. Bardzo lśniący i duży w skali, ale kufa łożyska jest płaska. W brzuchu naszego brata cepy praktycznie nie ma małych kości, ciało jest biało-różowe i bardzo delikatne. Jest pierożki – świetna zabawa.

Jest kilka opcji smażenia, ale spieszę się podzielić najzudniejszym i najprostszym. Smażone kawałki peleng otrzymuje się z chrupiącą skórką i delikatnym miąższem.

Aby przygotować obiad, weź składniki z listy.

Tuszkę łożyska należy wypatroszyć i zeskrobać. Skale przy łożysku są duże. Do czyszczenia pożądane jest użycie specjalnego środka czyszczącego z otworami.

Odetnijmy głowę i ogon od łożyska. Spośród nich można spawać bogatą zupę. Wytnij płetwy. Pozostała część ryby zostanie pokrojona na steki, a następnie podzielimy każdy stek na dwie części. Nie musisz usuwać centralnej kości. Niektóre kawałki będą miały dużą kość.

Dzielimy jajko kurze. Wymieszaj jajko z solą.

Wymieszaj mąkę z przyprawą do ryb. Przyprawy do ryb wybierane są według gustu.

Kawałki peleng najpierw odkupić w jajku kurzym, a następnie zmiksować w mące z przyprawą.

Usmażmy na patelni na oleju słonecznikowym. Kawałki ryby układa się na dobrze ogrzanej patelni z olejem. Smażyć łożysko na średnim ogniu do uzyskania złotobrązowego koloru.

Odwróć i usmażyć od strony brzucha, aż będzie gotowa. Gotowość smażonej ryby można sprawdzić za pomocą konwencjonalnego noża. Wystarczy cofnąć rybę, a jeśli zostanie przydzielona krew, ryba nie jest jeszcze gotowa. Kontynuujemy smażenie łożyska w powolnym pożarze.

Cóż, kochanki! Nauczyłeś się smażenia łożyska na patelni? Ryby z głowic głogowych doskonale łączą się z warzywami nawet bez dekoracji. Podajemy smażone pierogi na kolację z niezależnym drugim daniem. Przed podaniem kawałki ryb można posypać sokiem z cytryny i udekorować świeżymi ziołami.