Lean deg for dumplings

Lekkert magert deig til dumplings og pelmeni på vann med tilsetning av stivelse.

Ingrediensene

Mel, hvete – 400 g

Solsikkefinert olje – 20 g

Drikkevann – 260 g

Stivelse – 30 g

Salt – 1 ts.

  • 212 kCal
  • 30 min.

Kokeprosess

I løpet av den raske vil du virkelig diversifisere maten med noe deilig, for eksempel dumplings med poteter, kål eller sopp. Men hvis den tynne fyllingen ikke koster noe, må du tenke på testen, fordi den også må være magert og ikke inneholde egg, ingen kefir, ingen rømme.

Jeg vil tilby en myk versjon av deigen til vareniki. Det er mykt, det faller ikke fra hverandre under matlaging, det smaker veldig hyggelig, men i det hele tatt er det litt som en deig for kinesiske dumplings.

Forbered deg på maten på listen. Mengden mel og vann kan avvike noe fra det som er angitt, siden mel absorberer fukt på annen måte, det avhenger av lagring, produksjonsmåte og hvete.

Ingredienser for magert deig til dumplings

Varm vannet til 40 grader. Bland med salt og olje.

Koble vann, salt og olje

Deretter siktes i en bolle med mel og stivelse.

Tilsett mel og stivelse

Begynn å ælte deigen. Først med en gaffel.

Rør deigen med en gaffel

Deretter, når melet og væsken er kombinert, fortsett med knådingen av hendene. Hvis deigen klamrer seg i hendene, legg til litt mer mel – til ønsket konsistens.

Knead deigen

Knytt deigen med hendene til degenes konsistens blir glatt og elastisk. Dekk deretter med et litt fuktig håndkle og la det ligge på bordet i 15 minutter.

Oppskrift på magert deig for dumplings

Deigen for dumplings er klar, du kan begynne å kutte den!

Bilde av fastende deigen til vareniki

Добавить комментарий

*

− 2 = 3