Puff pastry deig hjemme

Kokeprosess

Puff-konditori kan tilberedes veldig raskt. Jeg foreslår deg en enkel og rimelig oppskrift. Deigen i henhold til denne oppskriften er flerskiktet og klagende, og baking fra den er øm og moderat sprø. En slik test kan reserveres for fremtidig bruk, bare ved å fryse den. Oppbevares i fryseren puff bakverk kan være opptil 3 måneder. En ovn fra det kan være noe, og ikke bare kaker. Denne deigen har en nøytral smak, slik at den passer til canapéer, til buffet måltider, for puffer med saltet fylling. Jeg tror at ved å lage en øyeblikkelig puffekake hjemme under denne oppskriften, vil du være fornøyd med det fantastiske resultatet av baking.

Forbered de nødvendige ingrediensene.

I beholderen hell kaldt vann, hell eddik, hell i salt og legg til eggeplommen.

Skyll deretter forsiktig med en visp eller en gaffel. Massen skal bli homogen. Send beholderen til kjøleskapet.

På arbeidsflaten for å helle siktet mel. Tidligere frosset smør å dyppe i melet og gni et grovt rivjern, periodevis å blande allerede polerte stykker av smør med melet.

Når all olje er brukt, rør igjen, sterkt ikke æltning eller klemme smørbitene. De må bare være dekket av mel.

Samle alt innholdet i lysbildet og la et spor i midten.

Hell i de flytende komponentene som tidligere ble sendt til kjøleskapet i midten.

Du kan ikke knead deigen! Det er nødvendig å samle kantene for hånd og fold dem til senteret og danner lag. Stykker som holder seg til bordet, du må fjerne og ligge på toppen av hovedstykket. Alt dette må gjøres raskt.

Fest den ferdige deigen med matfilm og send den til kjøleskapet i minst 3 timer, eller bedre å stå om natten.

Utarbeidelsen av et raskt puffdeig hjemme har blitt gjennomført. Det tok bare noen få minutter.

Etter at deigen har ligget i kjøleskapet, kan den brukes til det tiltenkte formål. Jeg, for eksempel, fra denne testen bakt en deilig, mørk kake Napoleon. For å gjøre dette, er det nødvendig å dele deigen i deler, rulle ut, bake kaker og fett med krem.

Bon appetitt. Cook med kjærlighet.