Svamp gjærdeig

Kokeprosess

For å mestre kunsten å bake hjemme, må du ha tålmodighet og fritid. Alle hjemmelagde bakverk starter med en deig, og det tolererer ikke hastverk. De mest delikate og kurvede produktene er hentet fra en gjærdeig.

For å vite hvordan å lage deig for gjærdeig til paier, må du nøye studere vår instruksjon en gang og helst bruke den umiddelbart. Gjærdeigen er tilberedt i to trinn:

1. Fremstilling av oparé.

2. Grunnblanding.

Ingredienser brukes fra listen. Det vil ta: baking mel, varmt kokt vann, varme kyllingegg, ferskpresset gjær, salt, sukker og uberørt solsikkeolje.

1. scenen Først er oparaen forberedt. I en bolle med høye sider er det nødvendig å knuse frisk gjær. Ta en fjerdedel av 100 gram pakken. Kvalitet gjær – et løfte om storslått opary.

Gjær “blomstrer” i varmt vann (ikke over 40 ° C). Og hele delen av væsken er tatt.

Til gjær inngår siktet mel.

Mel bør tas like under halvparten av hoveddelen.

En spiseskje sukker. Dampen “gjæring” blandes grundig.

Opara skal ligne tykk pannekakedeig.

En bolle med “surdeig” bør være godt innpakket og rengjort i 3-3,5 timer på et varmt sted. Åpenhetene til opaques er veldig enkle å bestemme. Så snart en fantastisk boblende masse opal – alt er klart for den andre fasen av matlaging.

2. Stage. Kyllingegg blir slått med salt og resterende sukker.

Innfør i varm form i dope.

Neste – siktet mel, men ikke bare resten av resten, men i etapper.

På slutten innføres varm solsikkeolje.

Den myke colobus er blandet. Hvis deigen ikke slutter å stikke, innføres en ekstra del mel.

Gjærdeg skal være forsiktig kneet med hender, og sendes deretter til varme i 1,5 timer for den endelige gjæringen.

Kolobok skal “vokse” tre ganger. Gjærdeigen er klar!

Til slutt er kolobok en hitch. Deigen rulles opp og sendes til skjæring.