Tiramisu be mascarpone

Virimo procesas

Aš siūlau paruošti lengvą, mažai kalorijų ir mažiau kalorijų versiją, palyginti su klasikine, tiramisu – tiramisu be mascarpone, su krevetėmis ir juodais šokoladais. Šis skanus ir neįtikėtinai skanus patiekalas nesukels problemų virtuvėje, jis nepasieks šeimos biudžeto ir bus tikrai patrauklus visiems grietinėlės, gaivinančių, sultingų ir subtilių desertų gerbėjams. Išbandyk!

Jei norite gaminti tiramisu su grietine be mascarpone namuose, jums reikės sąraše nurodytų ingredientų.

Paruoškite grietinėlę. Sudėkite kiaušinių trynius ir cukrų.

Maišykite ingredientus ir kepkite keletą minučių, kol mišinys pasidaro baltas, o cukraus grūdai beveik visiškai ištirps. Norėdami paspartinti šį procesą, galite naudoti maišytuvą.

Įdėkite kukurūzų krakmolas, kvietiniai miltai, šaukštelis druskos ir vanilino. Dar kartą gerai sumaišykite.

Paruoškite pieną, neleiskite jam virti.

Pridėkite ne daugiau kaip 1 valg. Šaukšto. vienu metu palaipsniui į paruoštą mišinį supilkite apie pusę karšto pieno. Taigi, tryniai lėtai pašildomi ir nekeičia. Kai mišinys tampa pakankamai šiltas, likusią pusę ar trečdalį pieno galima išpilti į ploną lašą, nuolat maišant mišinį.

Tada užpilkite kiaušinių-pieno mišinį ir padėkite jį į konteinerį, kuriame buvo pašildytas pienas.

Vidutinėje karštyje, nuolat maišant su švilpimu, virkite mišinį, kol jis pradeda susiraukti.

Kai tik tai įvyks – sumažinkite šilumą ir maišydami, tepkite grietinę 5-7 minutes, kol jis išbaugino. Kremo paruošimas yra pastebimas vizualiai – korolė paliks aiškų pėdsaką kremo paviršiuje. Jei pamerkite šaukštą grietine – jis apvers jį storu sluoksniu. Jei laikote kremą ant šaukšto pirštu, bus aiškus pėdsakas.

Kai kremas sutirštės, sumažinkite ugnį iki mažiausios ženklo, ir maišant, virti 1-2 minutes – todėl jūs tikriausiai gauti labai tirštą kremą, kuris nėra išplitęs į susirinkimų ir desertui bus laikyti jį akivaizdūs ir apčiuopiami sluoksnių, kuris yra ypač svarbus , jei planuojate patiekti desertą skaidriu kavos puodeliu ar akiniais.

Į gatavą grietinėlę įpilkite sviesto ir gerai sumaišykite.

Grietinėlę padengite maisto plėvele, kad ji gerai atitiktų kremo paviršių. Grietinėlė atvėsinama iki kambario temperatūros, o paskui galutinai aušinama šaldytuve mažiausiai 2-3 valandas (paruošiu kremą iš anksto ir palikau nakčiai).

Iš anksto paruoškite puodelį stiprios kavos ir visiškai ją atvėsinkite. Kai grietinėlė ir kavos aušinamos, galite pradėti surinkti desertą.

Ant porcijos formos ar stiklo apačioje uždėkite 2-3 šaukštus. atšaldyta krevetė.

Savojardių slapukus greitai supilkite į atšaldytą kavą ir padėkite juos į vieną sluoksnį. Saldainiai “Savoyardi” (receptas savoyardi) desertui gali būti parengti iš anksto namuose.

Pabarstykite savojardio sluoksnį su nedideliu kiekiu kakavos.

Įtraukite keletą pelekų, tarkuotų ant didelės juodojo šokolado dėžutės.

Pakartokite sluoksnius. Baigė desertas pageidautina leiskite pastovėti keletą valandų prieš patiekiant, tačiau ji yra įmanoma ir nedelsiant šeriami prie stalo, jei būtina (šiuo atveju, per surinkimo užtikrinti, kad Savoiardi visiškai mirkyti kavos).

Tiramisu be mascarpone yra paruošta. Jei pageidaujate, taip pat papuoškite desertą su slapukais ir mėtų lapais ir tarnykitės prie stalo.