Zefir cu agar-agar la domiciliu

Procesul de gătit

Sunt printre noi dulciuri mari care nu pot rezista nici unei dulciuri. Din cauza sortimentului imens în magazine, multe gospodine nu încearcă nici măcar să gătească acasă, dar în zadar. La domiciliu, puteți găti un marshmallow delicios, care va fi mult mai gustos, mai tinar și mai util decât opțiunea din fabrică. Unul a încercat să facă acasă zefirki, din moment ce gătesc bezele cu agar-agar la domiciliu în mod constant.

Pentru prepararea nalba, avem nevoie de următoarele produse: proteine ​​de pui, zahăr, agar-agar, apă, mere, zahăr pudră.

Pentru inceput, trebuie sa faceti sos de mere. Dacă aveți deja un gol, utilizați-l sau puteți cumpăra în magazin, ceva din alimente pentru copii. Alegeți o varietate de mere cu gust dulce și acru. Se curata din coaja si seminte, taiata in bucati mici. Îndepărtați-le într-o cratiță. Se toarnă puțină apă și se trimite un foc mic. Gatiti pana cand bucatele de mere sunt complet moi.

Masa de mere tăiați blenderul submersibil.

Luați cantitatea indicată de piure de mere (125 g), plasați într-o cratiță. Turnați zahărul. Trimiteți-l la foc. În timp ce amestecați cu o spatulă din lemn, țineți-o pe foc până când boabele sunt complet dizolvate. Apple piure cartofii la temperatura camerei, apoi se răcește timp de 10-20 de minute în frigider.

Paharul de mere răcit este plasat într-un castron înalt sau în castron al mixerului. Adăugați proteina rece. Începeți biciuirea la viteză redusă, crescând treptat viteza.

Porniți conținutul până la vârfurile ferme.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă agar-agar și zahăr. Trimiteți-l la foc. Se amestecă intens cu o spatulă din lemn, se aduce la fierbere. În momentul fierberii, amestecați constant.

Gatiti la foc mediu timp de 5 minute. Siropul este gata atunci când firele de zahăr creează încet din spatulă.

Se toarnă siropul preparat pe albul de ou bătut. În același timp, mixerul ar trebui să bată în mod constant masa de marshmallow.

Masa finită este densă și stabilă.

Transferați-l într-o pungă de patiserie pregătită cu o duză de asterix.

Puneți-l pe pergament. Lăsați să se usuce timp de 3-6 ore.

Se presara merișoarele congelate cu pudră. Ridicați cu grijă jumătățile și conectați-le împreună. Încă o dată, rulați în pudră.

Zefirul cu agar-agar la domiciliu este pur și simplu magic! Încearcă!