Zephyr met agar-agar thuis

Home marshmallow van appels met agar-agar is een ongelooflijk lekker dessert, dat je gemakkelijk kunt koken door naar dit recept te kijken.

De ingrediënten

Appels – 300 g

Suiker – 100 g

Eiwit van kip – 1 st.

siroop:

Water 75 ml

Suiker – 200 g

Agar-agar – 10 g

Suikerpoeder – naar smaak

  • 202 kCal
  • 1 uur

Kookproces

Er zijn onder ons grote schatten die geen zoetheid kunnen weerstaan. Vanwege het enorme assortiment in winkels, proberen veel huisvrouwen niet eens om thuis te koken, maar tevergeefs. Thuis kunt u een heerlijke marshmallow bereiden, die veel smakelijker, kleiner en nuttiger is dan de fabrieksoptie. Toen ik eenmaal probeerde marshmallows thuis te maken, heb ik sindsdien de hele tijd marshmallows met agar-agar thuis gemaakt.

Om marshmallows te bereiden, hebben we dergelijke producten nodig: kippeneiwit, suiker, agar-agar, water, appels, poedersuiker.

Ingrediënten voor marshmallows met agar-agar thuis (van appels)

Om te beginnen moet je appelmoes maken. Als je al een blanco hebt, gebruik hem of je kunt iets in de winkel kopen, iets van babyvoeding. Kies een verscheidenheid aan appels met zoetzure smaak. Schil van de schil en zaden, snijd ze in kleine stukjes. Dompel in een pan. Giet een beetje water en stuur een klein vuur. Kook tot de appelstukjes helemaal zacht zijn.

Snijd appels

Apple massa hakt de ondergedompelde menger.

Pure appels

Neem de aangegeven hoeveelheid appelpuree (125 g), doe dit in een steelpan. Giet de suiker. Stuur naar het vuur. Terwijl u roert met een houten spatel, houdt u deze op het vuur totdat de korrels volledig zijn opgelost. Apple puree aardappelen tot kamertemperatuur en laat ze vervolgens 10-20 minuten afkoelen in de koelkast.

Giet suiker

Gekoelde appelpuree wordt in een hoge kom of kom met een mixer geplaatst. Voeg het koude eiwit toe. Begin met kloppen op lage snelheid, geleidelijk verhogen van de snelheid.

Combineer eiwit met puree

Klop de inhoud tot een stevige piek.

Versla de eekhoorns met appelpuree

Giet water in een pan, voeg agar-agar en suiker toe. Stuur naar het vuur. Roer intensief met een houten spatel, breng aan de kook. Op het moment van de kook, voortdurend roeren.

Combineer agar-agar, water en suiker

Kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. De siroop is klaar als de suikerdraden langzaam uit de spatel kruipen.

Kook siroop

Giet de bereide siroop op het geklopte eiwit. Tegelijkertijd moet de mixer constant de marshmallow-massa verslaan.

Giet de siroop in de opgeklopte blanken

De afgewerkte massa is dicht en stabiel.

Versla de marshmallow-massa

Breng het over naar een vooraf bereide spuitzak met een asterisk-spuitmondje.

Doe de zephyr-massa in een snoepzak

Leg het op het perkament. Laat het 3-6 uur drogen.

Muffin Marshmallow

Strooi bevroren marshmallows met poeder. Til de helften voorzichtig op en sluit ze aan elkaar. Nogmaals, rol in poeder.

Foto van marshmallows met agar-agar thuis (van appels)

Zephyr met agar-agar thuis is gewoonweg magisch! Probeer het!

Het recept voor marshmallows met agar-agar thuis (van appels)

Добавить комментарий

*

6 + 2 =