Vareniki med poteter og cottage cheese

Kokeprosess

Vareniki med poteter og cottage cheese Jeg likte veldig mye, og selv om smaken er for en amatør, er de fremdeles entrenched på menyen min. Det skjer at fra middagen er det noen mengde potetmos, her går det vanligvis til vareniki.

Høstost for fylling er egnet for kjøp eller hjemmelaget av noe fettinnhold. Fokuser på forholdet mellom hytteost og poteter i like mengder (i utseende).

Oppskrifter for dumplings (eller dumplings) er på stedet i et bredt utvalg, ta noen eller foreslått av meg – på melk.

For dumplings, lag ingrediensene på listen. Av dette beløpet fikk jeg nesten 60 stykker, og kuttet av deigen jeg kom sammen og rullet igjen.

Potetmos jeg har – restene av gårsdagens middag … Hvordan koke det, tror jeg, er kjent for alle: først lage stykker av behandlede poteter i vann, deretter tappe vann, salt og deler potoloch legge varm melk og eventuelt smør.

Curd Jeg brukte hjemmelaget. Oppskrifter av hjemmelaget hytteost er også på stedet, men det er lettere å kjøpe ferdige. Hvis hytta er for tørr, legg så litt melk eller rømme, eller la potetpuré.

For fyllingen er det nødvendig med ostemassen, dvs. jevnt, bland med potetmos.

Salt mye å smake.

For deigen, bland melken med egget.

Kombinere med mel, salt og rør først med en gaffel eller spatel, slik at ingrediensene gripes.

Deretter smør hendene med vegetabilsk olje og knead deigen til glatt, deigen skal vise seg å være bratt, men elastisk. Mengden mel kan variere.

Rul ut deler av deigen med en rullestift og kutt ut runde billetter med en form eller et glass med en passende diameter.

For hver del av deigen plasserer du en del av fyllingen, omtrent en teskje med toppen, og danner dumplings – crescents, lapper dem manuelt eller bruker verktøy.

Spred dumplings på trefargede prikker, bestrøket med mel.

Vareniki kan tilberedes umiddelbart, ved å kaste porsjoner i kokende vann, eller du kan fryse dem til senere. Frys halvfabrikatene på de samme stykkene, og skift deretter til matposer.

Dumplings er tilberedt tradisjonelt i en gryte, helles i kokende vann, Etter flytende opp – 2-3 minutter i gjennomsnitt kokende, og kan også dampes. Det viktigste er at deigen er tilberedt og det var mykt, men fyllingen trenger ikke mye tid.

Dumplings med poteter og cottage cheese er velsmakende med kald rømme, smeltet saltet smør og med varianter av pomack fra rå egg, fra egg tilberedt i en pose eller egg med smør. Emnet vil være friske hakkede urter eller bakte pepper.

Bon appetitt!