Çek ekmek içinde gulaş
Bu yemek çok lezzetli, zengin, kokulu, buna direnmek imkansız ve gerekli değil! Çek gulaşlarını benimle pişir!
Malzemeler
Rulo beyaz, yuvarlak – 4 adet.
Domuz eti – 800 gr
Soğan – 200 gr
Un – 1.5 yemek kaşığı.
Bulgar biberi – 1 adet.
Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
Broth Cube – 1 adet. (veya 1 litre et suyu)
Lyubistok – 0.5 tsp
Provence bitkilerin karışımı – 0.5 tsp.
Mercanköşk – 0,5 tk.
Kırmızı biber kırmızı zemin – 1 tatlı kaşığı
- 149 kCal
- 1 saat 15 dk.
Pişirme süreci
Çek Cumhuriyeti’ni ziyaret ettiğiniz için şanslıysanız, o zaman kesinlikle Çek’teki gulaşın tadına bakmışsınızdır, çünkü bu yemeği menüden geçmek sadece günahtır! Çek Gişesi – bu çok lezzetli bir et yemeği, kalın çorba ve et sosu arasında bir şey. Çek Cumhuriyeti’nin farklı şehirlerinde farklı yollarla gulaş hazırlayın, üç farklı seçenek denedim: köfte ile gulaş, ekmekte gulaş ve gulaş, Çek birasının eklenmesiyle pişirildi. Sevdiğim üç seçenek var, ama en önemlisi bir rulodaki gulaş varyantını beğendim.
Tüm ürünleri listede hazırlayın. Çek Cumhuriyeti’nden döndüğümde, bana gulaş için iki paket baharat getirdim, onlar zaten bitti, ama onların kompozisyonunu hatırlıyorum ve bu yüzden pakette belirtilen baharatları kullanıyorum.
Soğanlar yarım halkalara kesilir.
Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve soğanı yaklaşık 7-8 dakika karıştırdıktan sonra yumuşak ve saydam olana kadar kızartın.
Domuz büyük küpler halinde kesilmiş.
Kızartma tavasına et ekleyin.
Tuz, karabiber ve malzemeler listesindeki tüm baharatları ekleyin. Eti suyuna izin vermeyene kadar 10-15 dakika arası baharatla birlikte soğanla pişiriyoruz.
Bulgar biberleri şerit veya halka şeklinde kesilir.
Bulgar biberini kızartma tavasına et ekleyin.
Et suyu küpünü yerleştirin ve 1 litre su ekleyin. Broth küplerinin rakibi iseniz, et suyunu aynı miktarda ekleyin. Kızartma tavası bir kapakla kaplanıp 50 dakika boyunca orta ateşte gulaş pişirin.
Bu arada, çöreklerimizi hazırlarız. Topuzun üstünü kesin, tüm kırıntıları buradan alın. Kırıntı küpler halinde kesilebilir ve diğer yemekler için pişirilmiş çıtır krutonlar haline getirilebilir.
Çörekler genellikle önceden ısıtılmış 180 derece C fırında 10 dakika boyunca yuvarlanır, böylece biraz ısınırlar ve daha dayanıklı hale gelirler.
Piyano karışımı unu 2 yemek kaşığı ile. su.
Unu, ince bir damlama ile gulaşın içine ekleyin ve unun pıhtılaşmasını önlemek için bir kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın ve gulaşı eşit olarak kalınlaştırın. 5-7 dakika daha pişeriz ve kızartma tavasını ateşten çıkarırız.
Çekilmiş çörekler üzerine sıcak gulaş döküyoruz ve Çek Cumhuriyeti’nde olduğu gibi Çek birasıyla bir masaya servis ediyoruz.
Gevrek ekmek, Çek tatmak için hazır!
Afiyet olsun!
