Doldurulmuş Tavuk Uyluğu

Pişirme süreci

Tavuk bacağı için çok sayıda tarif var. Onları pişirir, kızartır, pişirir, pişiririz. Doldurulmuş jambon tarifi öneririm. Bu yemek, festival masasına mükemmel bir şekilde uyar.

Doldurulmuş tavuk bacaklarının pişirilmesi ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Kıyma olarak, kıyma ek olarak, kullanabilirsiniz: tahıl, mantar, farklı sebze, hepsi sizin tercihlerine bağlıdır. Sıcak yemek veya soğuk atıştırmalık olarak servis yapabilirsiniz.

Tavuk bacaklarım kuruyor. Küçük bir keskin bıçak alıp cildi etten ayırıyoruz. Cildi nazikçe çıkarın, çorap gibi, çıkarılmasını istemediği bir bıçakla budama. Cildin bir kısmı alt eklemde kalır.

Tendonu bıçakla keser ve kemiği keseriz.

Cilt, cildi dışarıdan ve içeriden tuz ve biberle çıkardı.

Eti kemiklerden çıkarırız, et kıyma makinesinde öğütürüz. Soğanlar bir tavada yumuşayana kadar kızartılır. Yeşiller ince doğranmış. Peyniri küçük bir rende üzerine sürüyoruz. Sarımsak baskıdan geçirilir.

Kapta biz ekliyoruz: forcemeat, soğan, pirinç, yeşillik, tereyağı, peynir, sarımsak. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Hazırlanan karışım, tavuk derisinden (çok sıkı değil) doldurulur. Cildin uzun kenarı “çorap” içine sokulur veya kürdan ile bağlanır. Hemen sizi uyarıyorum, büyük olasılıkla, doldurmanın bir parçası olacaksınız. Diğer yemeklerin pişirilmesinde kullanılabilir.

Pişirme çanağında biraz bitkisel yağ dökün, tüm bacağını koyun ve ekşi krema ile kaplayın. Kızarmadan önce 190-200 derece fırında önceden ısıtılmış, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme sürecinde, birkaç kez tuzlu meyve suyu ile belirgin bir meyve suyu.

İştah açıcı doldurulmuş tavuk bacağı hazır.