Fransız et fırında folyo içinde

Pişirme süreci

Folyoda Fransızca olan et kısmı porsiyonlama için mükemmel bir seçenektir. Bu yöntemle, sadece fırın tepsisi veya pişirme kabı kalmaz, aynı zamanda tabağın tabağa servis edildiği tabaklar da kalır. Et her hangi bir şekilde kullanılabilir: tavuk, hindi, domuz eti veya dana eti. İkinci seçeneği seçtim. Fırında folyoda pişirilen Fransız usulü et, bir aile yemeği veya akşam yemeğinin yanı sıra şenlikli bir masa için de uygundur.

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın.

Dana çalkalanmalı ve kurutulmalı, 10 mm’den daha kalın olmayan küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Eti tuz ve karabiber serpin, bir yemek filmiyle kaplayın ve bir mutfak çekiçiyle dövün. Böylece, et suyu sıçramaz ve içeride kalır.

Patatesleri ince halkalara kesin, havuçları rendeleyin.

Folyoyu karelere kesin, bir tarafı ayçiçek yağı ile yağlayın. Merkezde birkaç katman patates, tuz serpiştirin ve Provence bitkileri ya da patatesler için baharat serpin ve daha sonra da dana dilimlerini üstüne koyun. Eğer bir et parçası patatesleri kaplarsa, o zaman bir tane yeterlidir, ve değilse, benimki gibi, sonra iki tane koy.

Etin üst kısmında rendelenmiş havuçlar, ardından soğan, yarım halkalar halinde kesilir.

Ekşi krema ile soğan ve havuç yağlayın, tabağı sert peynirle serpin. Bir dahaki sefere, peyniri fırından sonuna serpin, çünkü bazı peynirler hala folyoya yapışıyor.

Folyo uçlarını merkeze toplayın ve üstüne iyice sabitleyin.

Tüm torbaları fırın tepsisine koy. Fırın 180 dereceye kadar ısınmak ve 45-50 dakika Fransızca pişirmek.

Fransız hazır folyoda fırında pişmiş. Folyoyu servis ederken, doğranmış otlar ile yemeği serpin ve serpin. Folyoda doğrudan servis yapabilirsiniz, daha sonra plakalar temiz kalacaktır.

Peki, geleneksel porsiyonlamayı seven, içerikleri bir tabağa aktarabilirsiniz.

Afiyet olsun!