Kızarmış Dana

Pişirme süreci

Bugün biftek, biftek, hafif kızarmış biftek ve kan ya da pembe meyve suyu ile hazırlanan sığır eti sevmeyenler için bir reçete sunmak istiyorum. Ben kanla eti yemeyi reddeden, tamamen kavrulmuş birini tercih eden annemden bu tarifi biliyorum. Tarif çok basit, etler lezzetli, baharat ve soğanın zengin aromasıyla döner. Bu sığır, patates, makarna veya karabuğday lapasıyla mükemmel uyum sağlar.

Kızartılmış etin hazırlanması için, listeye yemek hazırlamak. Bu yemek için, sadece kızartma için uygun, örneğin kalın ve ince bir kenar veya yumru gibi bir sığır eti veya dana eti parçası seçin. Çok yetişkin hayvanlardan koyu kırmızı et işe yaramaz. Dana rusk kullandım, bence bu yemek için ideal bir seçenektir.

film ve damarlar temiz Et parçası, But sadece kenarında onları, bu yüzden çok zaman, bu prosedür almaz. Hazırlanan etler yaklaşık 1.5 cm küpler halinde kesilir.

Kalın duvarlı bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve et parçalarını koyun.

Karıştırmadan, aşağıdan etin hafifçe kavranana kadar bekleyin. Ortamı ısıtın ve soğanların yarım halkalarını ekleyin.

Soğan ve düşük sıcaklık ile birlikte, sığır eti aktif olarak, zaman içinde atılacak suyu tahsis etmeye başlar. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve meyve suyu ete geri emilene kadar güveçte bırakın. Şimdi et baharatlı ve terbiyeli olabilir.

Kapağını çıkarırız ve kızartma tavasının alt kısmındaki kalan yağın üzerine 5 dakika daha pişeriz .. Et tamamen kavrulmuş, yumuşak, kokulu, sulu bir soğanlı yulafta döner.

Kızarmış biftek hazırdır. Uygun bir garnitür ile veya bira veya daha güçlü içecekler için sıcak bir aperatif olarak servis yapın.