Mantarlı tavuk fricassee
Ve bugün “her türlü şeyleri” hazırlayalım (Fransız çağrıları bu şekilde pişirilir), tavuk ve mantarlarla birlikte. Lezzetli, doyurucu ve hazırlanması kolay!
Malzemeler
Tavuk fileto – 400 gr
Şampiyonlar – 250 g
Soğan – 100 gr
Krem – 300 ml
Un – 1 çorba kaşığı.
Tereyağı – 50 gr
Tuz ve biber – tatmak
- 122 kCal
- 40 dk.
Pişirme süreci
Mantarlı tavuktan piliç pişiriyorum Uzun yıllardır yemek pişiriyorum. Fransızca’da “Fricasse”, “her türlü şey” anlamına gelir, bu yüzden bu yemeğe ve farklı et türlerine ve çeşitli sebzelere hoş geldiniz. Bu yemeği denedim ve tavuk fileto ve petrolün bir kombinasyonu üzerinde durdu.
Özünde bir sürtünme bir güvendir. Fricassee versiyonum çabucak hazırlanır, lezzetlidir. Tüm ürünleri hazırlayalım, ve bu arada, oldukça fazla ve biz de piliçleri tavuk ve mantarlarla hazırlayacağız. Seni bilmem, ama bir süre ben teneke kutularda Pastörize mantar satın başladı, bu yüzden her zaman dolaba mantar stokunun teneke bir çift var.
Tavuk fileto küçük küpler halinde kesilir.
Bir tavada tereyağını ısıtın ve üzerine 7-8 dakika hafifçe kavruluncaya kadar tavuk filetounu kızartın.
Soğanlar yarım halkalara kesilir. Luke daha fazla koyulabilir, o da yemeğin bulaşıcılığını verecektir.
Soğanı tavada tavuk filetosuna ekleyin ve soğan ve yumuşak soğana kadar 6-7 dakika daha kızartın.
Taze yağlarınız varsa, bunları plakalarla dilimleyin. Mantarlarımı yarıya böldüm, büyük değildi.
Mantarları bir tavada malzemelerin geri kalanına sürün ve 10-12 dakika boyunca her şeyi birlikte söndürün.
Şimdi un ekleyin ve tava içeriğini iyice karıştırın.
Yavaşça krema dökün ve frikseri karıştırın, böylelikle hiçbir topaklar oluşmaz.
Tuz, karabiber ekleyin. Küçük hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Kızartma tavasının içindekileri kızartmak ve kızartma tavasını ateşten uzaklaştırmak için veriyoruz.
Mantarlı tavuk fricassee hazır!
Pirzola, haşlanmış veya kavrulmuş patateslerden oluşan bir garnitür ile porsiyon halinde servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
