Multivarkta Bigus
Çok değişkenli bir klasik bigus için mükemmel bir tarif. Yemek için Malzemeler: domuz eti, taze lahana, lahana turşusu, havuç, domates
Malzemeler
Domuz eti – 400 gr
Soğan – 1,5 adet.
Havuç – 1 adet.
Bitkisel yağ – 50 ml
Ekşi lahana – 500 g
Lahana beyaz taze – 250 g
Su – 240 ml
Domates salçası – 0,75 çorba kaşığı.
Tuz – tadı
- 130 kCal
- 1 saat 20 dak.
Pişirme süreci
Bildiğiniz gibi, bigus lahana turşusu, etle haşlanmış. Ailemize kök salmış olan bigus’un tarifine dikkatinizi çektim.
Hazırlanan yemeğin aşırı ekşi olmamasını sağlamak için lahana turşusu, taze lahana ekleyerek (seyreltilerek) kabul edilir. Et, sığır veya tavuktan ziyade otantik Macar bigusunun daha karakteristik olan domuzudur. Bigus’un bir multivarque içerisinde hazırlanması, çabalarınızı en aza indirecektir. Haydi başlayalım!
Bir multivarkta lahana lahana (lahana turşusu ve taze) pişirmek için domuz, soğan, havuç, bitkisel yağ, lahana turşusu, taze lahana, su, salça, tuz hazırlayın.
Eti küpler halinde doğrayın, soğanları yarım halka ile kesin ve havuçları büyük bir rende ile rendeleyin. Program “Sıcak” bir tencere multivarka bitkisel yağda ısınmak, et ve sebze içine kaydırın.
Bütün bunları hafifçe kızartın. Tatmak için tuz.
Su ısıtıcısından suya dökün, domates salçasını ekleyin, karıştırın ve “Quenching” programında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sonra tencereye lahana turşusu ekleyin.
Ve lahana turşusunun hemen ardından, multivarkta ince lahana kesilmiş taze lahana ekmeği ekleyin. Katmanları karıştırmayın, üst kısımda ise taze bir lahana tabakası olacak.
Hep birlikte 30-40 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda (kapattıktan sonra), bigus’u bir multivarkta karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Öyleyse servis yap. Lezzetli ev yapımı bigus, tatmak için hazır.
Ve tabii ki, sizin için hoş bir iştah!