Soğan ile Teriyaki soslu dana eti

Pişirme süreci

Ailemizde Asya tarzı yemek seçenekleri çok fazladır. Soya sosu olmayan Asya tarzı nasıl? En yoğun sosu “Teriyaki” yi aldım ve ondan bir turşusu yaptım.

Sığır eti etin yemekte hızlı olmadığını, az yağlı domuzla değiştirilebileceğini ve lezzetli olacağını da söylemeliyim.

Soğan ile “Teriyaki” sosunda sığır eti hazırlamak için gerekli ürünleri hazırlayın.

Bir nedenden ötürü farklı bir et parçası vardı. 1 cm’den daha az kalınlıkta küçük parçalar halinde lifler boyunca dana eti veya dana eti kesin.

Her parça iki taraftan alınmalıdır. Ağır bir bıçağın sıkıcı tarafı ile yaptım ve bu arada doğaçlama kesimler yaptım.

Marine için, sadece tüm malzemeleri karıştırın, zevkinize uygunluğu ayarlayın. Sosu hemen sarımsak ekleyin ve karıştırın. Sarımsakları unuttum ve sonra ekledim.

Kıyılmış etin turşusu dilimlerine daldırın. Her bir turta parçasını iyice ıslatın ve bu formda 1 saat bekletin.

Daha sonra eti, sıcak yağ ile bir tavada marine ile birlikte koyun. Eti kızartın ve biraz su ekleyin ve kapağın altında istenen yumuşaklık derecesine getirin. Etin yumuşaklığı size uymayana kadar su eklemeye çalışın. Bataklığı çok çabuk karamelize edip yanabileceğinden, kızartma tavasını gözetimsiz bırakmayın.

Etin yumuşaklığı size uygun olduğunda, soğan ekleyebilirsiniz. Asya’da, soğanı geniş ve lifler boyunca değil, kesmek gelenekseldir. Yeşil tüyleri çapraz olarak kesin.

Soğanı ete ekleyin ve karıştırın, yumuşak soğana kadar pişirin. Sadece daha yumuşak olmalı.

Hazırlanan yemeği susam ve yeşil soğan ile serpin. Teriyaki sosunda herhangi bir garnitür ile sığır eti servis edin. Pirinci severiz.

Afiyet olsun!