Khachapuri em Abkhazian

Processo de cozimento

Khachapuri é um prato de culinária caucasiana. Todos os povos que vivem no Cáucaso estão a prepará-lo à sua maneira. Mas em uma coisa permanece inalterado – é um bolo achatado com queijo, geralmente com Adyghe e suluguni ou com estes queijos juntos. A massa pode ser fresca ou fermento. De qualquer forma, o khachapuri é um prato delicioso e caseiro.

Para preparar hachapuri take Abkházia tais produtos: iogurte, levedura seca, açúcar, sal, farinha, óleo de girassol e manteiga, queijo e Adyg suluguni, alho, ervas, do ovo.

Prepare a massa. Em um prato fundo peneiramos a farinha. Adicione fermento seco, sal e açúcar.

Kefir e óleo de girassol à temperatura ambiente são despejados em farinha com açúcar, sal e fermento.

Nós misturamos todos esses ingredientes.

Amassamos uma massa macia e elástica e colocamos no fogo.

Enquanto a massa sobe, preparamos o recheio para o khachapuri. Rale o queijo Adygei no ralador. Eu não sou um grande fã de suluguni salgado, mas se você o ama, então coloque também. Alho e meus verdes e pique. Adicione ao queijo.

Nós misturamos todos os ingredientes. O recheio está pronto.

Após 50 a 60 minutos, a massa aumentará de volume. Está pronto para assar.

Divida a massa em 6 a 7 partes.

Cada parte é enrolada em uma cama redonda.

No meio do círculo, coloque o recheio. Você não precisa se arrepender, o queijo derrete durante o processo de cozimento.

Então nós procedemos como segue. As bordas da camada são levantadas e dobradas no topo. Nós pegamos a “bolsa”.

Nós viramos a “bolsa” e cuidadosamente rolamos com um rolo.

Então fazemos com o resto da massa e recheio. Nós espalhamos o khachapuri em uma assadeira.

Lubrifique a gema com os ovos.

Asse no forno até dourar por 20-25 minutos.

Graxa khachapuri quente com manteiga e pilha um do outro. Cubra com uma toalha seca. Servimos para chá, caldo ou sopa.

Khachapuri em Abkhazian pronto. Simples e saboroso.