Khachapuri w stylu Imeretian

W tym przepisie khachapuri w imeretiańskim stylu w piekarniku. Nadzienie składa się z: sera, jajek i mąki; Placek z mąki, drożdży i wody.

Składniki

Do testu:

Woda 250 ml

Drożdże, świeże – 20 g

Mąka – 400-450 g

Olej słonecznikowy – 3 elementy l.

Sól – 0,5 łyżeczki.

Cukier – szczypta

Do wypełnienia:

Ser Suluguni – 600 g

Jajko – 1 szt.

Mąka – 2 łyżeczki.

Do smarowania:

Masło – 30-40 g

  • 265 kCal
  • 1 godzina

Proces gotowania

Khachapuri w stylu Imeretian jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych rodzajów chaczapuri. Ciasto na chaczapuri można przygotować na matzoni, kefirze lub wodzie. W celu przygotowania imachańskich chaczapuri zazwyczaj stosuje się ser Imeretian, ale w naszym regionie nie jest on sprzedawany, dlatego użyję sera suluguni.

Często khachapuri w stylu imeretańskim są przygotowywane na patelni, ponieważ są to zamknięte khachapuri, które można odwrócić. Ugotuję je w piekarniku, a następnie posmaruję masłem. Gotuję te ciasta również przy użyciu ciasta drożdżowego, chociaż tradycyjne receptury używają ciasta bez drożdży.

Aby przygotować chaczapuri w stylu imeretańskim, przygotujemy produkty zgodnie z listą.

Składniki na chaczapuri w stylu Imeretian

W ciepłej wodzie pokruszone świeże drożdże, dodaj sól i szczyptę cukru, zalej olej słonecznikowy.

Połącz drożdże, wodę, olej i cukier

Zalać 350 g mąki i wymieszać ciasto szpatułką.

Dodaj mąkę

Następnie stopniowo wlewaj mąkę, aż pojawi się miękkie ciasto, dobrze oderwane od dłoni. Ciasto przykryj chusteczką i usuń, aby zbliżyć się w ciepłym miejscu 2 razy, zajmuje to 30-40 minut.

Zagnieść ciasto

Zróbmy farsz. Sera z rusztu suluguni. Rozbij jajko i dodaj do sera. Dodaj również kilka łyżeczek mąki.

Wymieszaj ser, jajko i mąkę

Wymieszaj mieszaninę, podziel na pół. Zbierz najpierw jedną sztukę.

Zbierz masę sera w kulkę

Ciasto do gotowania chaczapuri jest gotowe!

Gotowe ciasto

Dzielimy go na dwie części. Z jednej strony toczymy kółko o takim rozmiarze, aby miska sera mieściła się w środku. Wyśrodkuj kulę sera. Następnie przygotowujemy również ciasto z drugiej części ciasta.

Połóż kulkę sera na zwiniętym cieście

Zbieramy ciasto w węzeł.

Uszczypnij krawędzie ciasta

Następnie ciasto ponownie starannie rozwinięte, natychmiast rękami, aby nie rozerwać ciasta, a następnie wałkiem do ciasta. Grubość burrito nie powinna być większa niż 10 mm.

Rozwałkuj ciasto

Przenieś ciasto na pergamin i połóż na blasze. Na środku tortu wykonaj otwór palcem, aby opuścić parę.

Zrób dziurę w tortilli

Piec do ogrzania do 250 stopni i piec chaczapuri 10-11 minut, aż do góry kwiaty. Powinieneś natychmiast natłuścić gorący placek masłem.

Gotowe chaczapuri w stylu Imeretian

Chaczapuri mogą być serwowane w imeretiańskim stylu! Bułka tarta z ciepłem i ciepłem jest szczególnie smaczna!

Zdjęcie khachapuri w stylu Imeretian

Przepis chaczapuri w Imeretian

Smak Bon!

Добавить комментарий

*

78 − 73 =