Krilca iz piščančjega fileta

Postopek kuhanja

Piščančji file – eden od tistih izdelkov, katerih koristi za človeško telo so neprecenljive, ta del piščanca pa je priporočljiv za odrasle in otroke! Gre za več beljakovin, ki jih vsebuje filet – to je veliko več kot v drugih vrstah mesa. In ogljikovi hidrati in maščobe tukaj niso samo toliko, da vam omogočajo, da izdelek upoštevate kot prehransko, hkrati pa zelo hranljivo! Vendar pa ima piščančji file eno veliko pomanjkljivost – pri kuhanju se pogosto izkaže za suho. Na srečo so številne gospodinje in kulinarični strokovnjaki našli veliko rešitev za ta problem, eden od njih pa je kuhanje palačink!

Ta posoda je narejena iz sesekljanih kosov filetov, združenih skupaj z jajci in moko, čeprav je v obliki in služi bolj kot kozarec. Pripravljene piščančje palačinke iz piščančjih filetov so zelo zelo sočne in nežne, samo se topijo v ustih! Seveda, ta jed ne moremo že reči, da je nizko kalorična, v majhnih količinah pa se lahko prepustite in celo potrebujete!

Torej, za pripravo palačink iz piščančjega fileta vzamemo sestavine na seznam in začnemo kuhati!

Piščančji file sprani in razrežemo na majhne koščke, damo v priročno skledo.

Čebula se razrežejo na kocke srednje velikosti in dodajo mesu.

Potem skoraj vse sestavine gredo naenkrat: jajca, kisla smetana, gorčica in začimbe (sol, črni poper, kurkuma in sušen česen).

Vse temeljito premešamo, tako da sestavine tvorijo sorazmerno homogeno maso. Na tej stopnji lahko ustavite in pustite skledo piščančjega filea v hladilniku za nekaj ur – za mariniranje in osvežitev okusa. Če se vam mudi, lahko nadaljujete kuhanje.

Nalij v moko.

In tudi nariban sir in svež koper (ali druga najljubša sveža zelišča).

Mešajte znova. Testo za piščančje palačinke je pripravljeno!

Ponev, prelijemo majhno količino rastlinskega olja in žlico, položite maso, oblikujemo palačinke želene velikosti.

Po obroku zaprite obrnite z obeh strani do zlate rjave barve.

Fritters iz piščančjih filetov so pripravljeni! Bon appetit!