Palačinke s kefirjem
Recept za pripravljene palačinke na jogurtu z dodatkom kokošjih jajc. Pržite palačinke v ponvi.
Sestavine
Kefir – 1 steklo
Jajc piščanca – 2 kos.
Pecilni prašek – 1 ščepec
Pšenična moka – 1,5 skodelice
Rastlinsko olje za cvrtje
Sol – po okusu
Sladkor – 2-3 žlice.
Voda – po potrebi
- 269 kCal
- 45 min.
- 15 min.
Postopek kuhanja
Oladushki! Palačinke – bujne hlebčice testa, hitro ocvrte v vročem olju. Ta ruska jed ne more ostati brez pozornosti. Predhodno za pripravo pravih ruskih palačink je trajalo veliko ur zaradi priprave kvasnega testa, danes pa ne bo težko pripraviti bujnih palačink.
Predlagam, da pekarne palačinke pecite s kefirjem. Vzemite izdelke s seznama.
Dodamo kefir v skledo. Ta izdelek ne sme biti preveč svež. Palačinke so narejene iz kislega testa.
Topla kokošja jajca bomo zlomili.
Jajca dobro mešamo s kefirjem. Dodajte sol in sladkor.
Postavite posodo na parno kopel. Testo bomo ustavili, ne da bi zaustavili. Posodo z vodo pod skledo mora kuhati. Sam postopek nisem slikal, lahko pa vidim, da so bili robovi moje sklede nekoliko megleni.
Že tri mesece sem poskrbel za jajca in jogurt na parni kopeli. Jajca so pomešala, vendar se niso strdila.
V toplo kefirsko mešanico vnaprej dodajte prešano moko. Mešamo moko z jogurtom in jajci.
V procesu dodajte pecilni prašek. Posodo s testom vrnemo v parno kopel še 3 minute, medtem ko mešamo moko.
Komochki ne sme biti. Pripravljeno pecivo je pripravljeno!
Očistimo kremplje v vročem olju. Da bi prihranili rastlinsko olje, uporabljamo majhno kopel z visokimi stranicami.
Lush krempljev fritters na kefir pečen! Poglej, kako so puhasti. Zato čim prej poskusim čaj.
