Salade met garnalen en grapefruit

Kookproces

Salade met garnalen en grapefruit die ik altijd graag proefde, maar ik vond het niet leuk om het te doen vanwege de ophef, wanneer het nodig is om de grapefruit mooi en netjes schoon te maken, om niet uit elkaar te vallen. Maar op een dag dacht ik bij mezelf: waarom lijd ik toch? Ik hou immers van de combinatie van bitterzure grapefruit met garnalen en niet van het soort nette lobben! Wel, en god met hen dan, met nette. We doen slordig, maar smakelijk en snel.

Na verschillende opties geprobeerd te hebben, kwam ik tot de conclusie dat in mijn salade recept met garnalen en grapefruit, witte kool of Peking kool, of ijsberg salade, optimaal is. Al de rest – en bitter (en hier grapefruit en druif genoeg), en zien er slordig uit.

De kool van Peking is gesneden fijne rietjes. Als er een ceremoniële portie is, worden de buitenste bladeren vooraf gelegd.

Knoflook gehakt.

We reinigen de grapefruit door de membranen te verwijderen en hoe meer hij van je wordt gereten, hoe beter. Reinig het over een bord om al het sap dat opvalt te verzamelen.

Meng grapefruit met Chinese kool, zout en peper. Roer grondig.

Garnalen schoon van schelpen, als ze in schelpen waren. Op het moment dat de salade wordt bereid, moeten de garnalen volledig ontdooid zijn.

Bak de garnalen in een koekenpan in plantaardige olie met knoflook. Knoflook mag nooit zwart worden.

Voor het ceremonieel leggen leggen we de zijkanten van de serveercontainer neer met de bladeren van Peking-kool en leggen de kool met grapefruit erin.

Bovendien zijn er garnalen, en het is noodzakelijk om de olie waarin ze braden uit te gieten, het is een smaakmaker.

Salade met garnalen en grapefruit is klaar om te serveren.

Alles is heel eenvoudig en schattig.