Vareniki cu caș sărat

Procesul de gătit

Sincer, de umplere cu brânză sărată găti pentru prima dată de la sfârșitul copilăriei mele nu a fost făcută pentru a se amesteca branza de vaci cu sare și mai brânză de vaci amestecată cu zahăr. Dar este întotdeauna interesant să încerci un nou gust. În ceea ce mă privește, sarea pierde fără ambiguități zahărul.

Cei care nu pot folosi zahărul din vreun motiv, reteta pentru vareniki cu caș sărat va trebui să meargă la tribunal. Nimic complicat.

Pentru a pregăti găluște sărate cu brânză de vaci, vom avea nevoie de următoarele produse.

Se amestecă apa cu ouă și sare. Bateți ușor totul cu o furcă până când se unifică.

Bucățile adăugați făină până în momentul în care puteți frăgească aluatul. Făina poate fi diferită, astfel încât cantitatea sa este aproximativă. Frământați aluatul pe masă până când se oprește lipirea mâinilor, dar rămâne moale. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să călătorească câteva minute.

Orice verdeață tocată mărunt. Puteți adăuga o ceapă verde la brânza de vaci, dacă o aveți. Acești aditivi vor face umplutura mai bogată. Dacă verdele nu este disponibil, atunci o brânză de vaci va face.

Combinați brânza de vaci cu verdeață tocată, sare, piper, amestecați bine până se freacă. Și din nou, în această etapă puteți să presați brânză de vaci cu mirodenii preferate, mirosul care vă este plăcut.

Pentru confort, aluatul este împărțit în două părți. Unul pleacă sub prosop, iar din al doilea face un turnichet și tăie în aceleași bucăți.

Fiecare bucată este aplatizată și apoi laminată într-un tort plat. Îmi place această metodă mult mai mult decât atunci când întregul aluat este rulat afară și tăiat cu un pahar. Îl iau mai repede și fără deșeuri. În mijlocul prăjiturii plate, așezați umplutura și umpleți-o cu o găluște.

Dacă nu aveți nevoie pentru a găti găluște dintr-o dată, acestea sunt înghețate pe o tavă în congelator, și după congelare sunt adăugate la pachet și sunt stocate acolo până când este nevoie.

Se fierbe este posibil doar o porție-două vareniki să le mănânce imediat fierbinte. Găinuțele se pun în apă sărată în fierbere, se gatesc timp de trei sau patru minute după ce au fost acoperite.

Serviți găluște cu brânză sărată și smântână.