Pomegranate puree
Velsmakende, nyttig og svært tilfredsstillende – slik kan du karakterisere potetmos. Utmerket garnér for kjøtt og fiskeretter! Cooking?
Ingrediensene
Tørket kikærter – 200 g
Krem – 100 ml
Smør – 30 g
Soda (valgfritt) – 0,5 ts.
Paprika – 0,5 ts.
Salt – å smake
- 316 kCal
- 1 time. 30 min.
Kokeprosess
Erter kikærter er en utmerket kilde til vegetabilsk protein! Vi har det blitt populært bare nylig, og i salg kan det allerede bli funnet i butikkene. I sin art likner kikerter hasselnøtthassel, men er et utvalg av erter. Vanligvis er kikærter solgt tørket, så unngår prosedyren for soaking kikertre bare mulig hvis du kjøper hermetisert kikærter i et supermarked.
Fra kikærter er det mulig å tilberede mange retter, både søte og usøte. På min meny er det slike retter fra kikærter: hummus, falafel, burgere fra kikærter, kikærter koteletter, kikærter søtsaker. I dag foreslår jeg at du lager potetmos som en sidefarge.
Det er veldig enkelt å forberede kinnertgrøten. Forbered alle produktene på listen.
Kikærter vil bli oversvømmet med vann om kvelden slik at vannet er 2-3 fingre høyere enn kikærter. Skålen må tas mer, for som i vannet vil kikærter begynne å svulme og øke i størrelse. Det anbefales å bytte vann i en bolle med kikærter innen et par timer.
Med hovent kikertvann drenerer vannet. Overfør kikærter i pannen og hell vann med 1 del pea i 2 deler vann. Legg til 1 ss. salt og lage kylling-og-en-halv. Ikke vent på at kikæren skal forfalle, når den er klar, holder den formen selv i ferdig form.
Med klar kikertvann drener vannet.
VIKTIG: Ikke straks helle alt vannet der kikærter ble kokt, la 100 ml fortykke puréen til ønsket konsistens.
Sett kikærter i blenderen og kutt ermene i potetmos.
Hell i kikærterpurékrem.
Tilsett smør og en liten bakke rød søt paprika. Nå bryter vi alle ingrediensene sammen. Hvis potetmos viste seg å være veldig tykk, legg til vannet der det ble tilberedt.
Grøt av kikærter er en utmerket oppvask for kjøtt, fisk og til og med vegetabilske retter. Og hvor nyttig!
Bon appetitt!
