Coacăz negru cu zahăr pentru iarnă fără gătit

Procesul de gătit

Astăzi vreau să vă împărtășesc o modalitate ușoară de a păstra și a conserva recolta de coacăze negre pentru iarnă. Pregătiți coacăzul fără a găti, ștergeți boabele cu zahăr. Această metodă de conservare este considerată drept una dintre cele mai simple, mai rapide și mai gustoase metode de recoltare a coacăzului negru pentru iarnă. Lipsa de tratament termic și conservanți artificiali face posibilă nu numai pentru a simplifica procesul de preparare a fructelor pentru depozitare, dar, de asemenea, pentru a păstra aroma naturală maximă, gustul și culorile de lux de coacăz negru. Încearcă!

Pentru prepararea de coacăze negre, șterse cu zahăr, pentru iarna fără gătit pregăti ingredientele din listă.

Spălați boabele de coacăză în apă rece.

Tulpina si uscata complet.

Treceți prin coacăz, îndepărtându-i toate boabele, frunzele și tulpinile rătăcite.

Așezați coacăzul pregătit în castronul blenderului și adăugați zahărul. Cantitatea necesară de zahăr depinde de condițiile și de temperatura de depozitare a țaglei. Cu condiția de stocare blackcurrant peretortoy cu zahăr, într-un frigider sau o cameră rece, la o temperatură de la 0 la 8 grade, iar coacaze proporția de zahăr poate fi 1: 1 – adică, pentru fiecare kilogram de coacăz se adaugă 1 kg de zahăr. În cazul în care se presupune că coacăz negru, ras cu zahar (fara digestie) pentru iarnă va fi lăsată la temperatura camerei sau într-o posibilă diferență de temperatură, cantitatea de zahăr este mai bine să crească până la 2 kg per kilogram de boabe.

Porniți fructele de padure cu zahăr într-un blender timp de câteva minute, până când este neted. Dacă blenderul nu este la îndemână, fructele de păstăi pot fi șlefuite cu un măcinător de carne, măcinate într-un mortar și apoi adăugați zahăr la piureul de fructe rezultat.

Se toarnă amestecul într-un castron și se lasă la temperatura camerei timp de mai multe ore. În acest timp, la fiecare 30-60 minute, amestecați masa până când zahărul se dizolvă complet.

Pe măsură ce zahărul se dizolvă, masa devine mai groasă și obține o consistență gelatinoasă. Dacă aveți un blender destul de puternic, de zahăr poate fi dizolvat chiar și în procesul de biciuire boabe – în acest caz, puteți sări peste infuzia de greutate boabe, și trece imediat la pasul următor.

Când zahărul se dizolvă, puneți amestecul în borcane răcite, sterilizate, umplând bidoanele la gât.

Adăugați la fiecare borcan câteva linguri de zahăr, astfel încât un strat de zahăr să acopere complet suprafața masei de boabe și să se obțină așa-numitul plug de zahăr.

Acoperiți borcanele cu huse din plastic sau metalice sterilizate și puneți-le într-un frigider sau într-o cameră de depozitare răcoroasă întunecată.

Coacăz negru, rasă cu zahăr (fără gătit), pregătită pentru iarnă!