Deniz lahana
Deniz yosunu (bilimsel laminarya), insan tarafından bir gıda ve doğal kozmetik ürün olarak kullanılan bir deniz yosunu. Buna ek olarak, kelp, insanların sağlığını korumaya ve iyileştirmeye yardımcı olan birçok ilacın ve besin takviyesinin temelidir.
Yosun neden yosun denir, bilinmemektedir. Ancak, halkın en popüler versiyonu, pişirilen veya söndürülmüş kıyılmış lahana ile “benzerliği” dir. Ancak, Rus isminin nereden geldiği çok önemli değil. Deniz ürünlerinin size getirebileceği faydaları bilmek ve kullanımından herhangi bir zarara uğrama olasılığının ne kadar büyük olduğunu bilmek çok daha önemlidir.
Bu yüzden başlayalım …
Kelp’in kimyasal bileşimi
| değer | 100 gramlık miktar |
| Deniz lahanasının kalori içeriği | 24,9 kCal |
| yağlar | 0.2 gram |
| karbonhidratlar | 3 gram |
| proteinler | 0,9 gram |
| su | 88 gram |
| Diyet Lifleri | 0.6 gram |
| Organik asitler | 2.5 gram |
| vitaminler | A, B1, B2, B6, B9, C, PP, Beta karoten |
| mineraller | Kalsiyum: 40 mg; Sodyum: 520 mg; Magnezyum: 170 mg; Potasyum: 970 mg; İyot: 300 μg; Demir: 16 mg. |
Deniz Lahanasının Faydaları
Deniz lahanasının yararlı özellikleri tamamen kimyasal bileşimlerine bağlıdır ve bu da her zaman aynı değildir. yosunundan beri – deniz bitkisinin, bu tamamen çevresiyle bulunan hemen her şeyi emer ve bazen yosun tehlikeli toksinleri içeren gerçeğine yol açar. Bu vakayı izlemek imkansız değilse de, son derece zordur, ama bunu bilmeye değer.
Öte yandan, deniz lahanaları, zamanımızın milyonlarca insan için hayati öneme sahip olduğu, bütün bir dağ mineralini içerir. Ve tüm mineral bileşimi organik (iyonik) formlarla temsil edilir. Ve bu, pratik olarak kelp’ten elde edilen her şeyi öğrenebileceğimiz anlamına gelir. Ya da daha doğrusu, sindirim sistemimizi sindirebilen her şey.
Deniz lahanasında bulunan en ünlü element, vücudumuzda yüzlerce süreçte yer alan iyottur. Aslında, iyot tiroid bezi için bir “yakıt” olarak hizmet eder. Ve sırayla, doğrudan kanser hücreleri vücut dokularında günlük ortaya yararlanmak için bizim ruh hali, bağışıklığı yeteneğini etkiler hormonları, ve hala düzgün henüz çalışılmamıştır birçoğu diğer özellikleri, yüzlerce üretir ki.
Deniz lahana da insanın dolaşım sistemi için çok yararlıdır. yosun içinde ihtiva edilen aktif maddeler sayesinde, için, bir kişi, hemoglobin büyür kan su-tuz dengesini normalleştirir, kan damarları güçlendirir, kolesterol seviyelerini düşürdüğü, geri basınç sıçrar, kırmızı kan hücrelerinin sayısı artar ve kan pıhtılaşması, nötralize ve vücuttan radyonüklidlerin riskini azaltır.
Genel olarak, yosun önleme mükemmel yoludur ve genellikle ateroskleroz, iskemi, kalp krizi, felç ve diğer ciddi hastalıkları ve kardiyovasküler sistem koşulları sonuçlarını ortadan kaldırır.
Daha az yararlı olmayan kelp, tüm gastrointestinal yolu etkiler. Ve aynı anda birkaç yöne. yosun içinde ihtiva Selüloz, yavaşça antibiyotik kalıntıları, patojenik bakteri ve ağır metal tuzları da dahil olmak üzere herhangi bir toksin, yüzeyini bodur ve daha sonra bunları doğal olarak atılır verir, peristalsis arttırır. Ve elbette, bütün bunlar, vücut ağırlığında ve refahın iyileştirilmesinde somut bir azalmaya katkıda bulunur.
Buna ek olarak, kelp merkezi sinir sisteminin çalışmasını uyarır, bağışıklığı arttırır, fiziksel ve entelektüel “güç” arzını artırır ve ayrıca göz hastalıklarına yardımcı olur.
Deniz lahanası ve kozmetologların yararlı özelliklerini kullanırlar. Kelpin bileşimi, cildi gençleştiren ve iç organlar da dahil olmak üzere her türlü iltihap süreçlerini tedavi eden terapötik çamurun bileşimine benzer şekilde birçok yöndedir.
Hamile ve emziren kadınlarla ilgili olarak, deniz lahanası ile olan ilişkileri “ılımlı olarak ılık” olmalıdır. Bu, kelpin yalnızca nispeten küçük porsiyonlar halinde (taze – günde 40 gr’a kadar) yenmesi durumunda yararlı olacağı anlamına gelir. Bu durumda, toksemi ve doğum sonrası depresyonu hafifletmek için gerçek bir şans var. Ek olarak iyot, bebeğin hem anne karnında hem de doğumdan sonra gelişmesi ve büyümesi için hayati öneme sahiptir. Bununla birlikte, bir kadının kendi hislerine odaklanması ve bu yararlı ürünü kendi başına “ittirmemesi” çok önemlidir.
Deniz lahana hasar
Yukarıda belirtildiği gibi, deniz lahanası kirli sularda, radyonüklitlerde veya ağır metallerde toplandığında vücuda zarar verebilir.
Hepsine ek olarak, doktorların yemeklerde deniz lahana kullanımına son derece ihtiyatlı bir tutum önerdiği bir hastalık listesi vardır. Bu liste şunları içerir:
- tüberküloz
- Akut fazda gastrointestinal hastalıklar
- Böbrek, karaciğer ve safra yolları hastalıklarının alevlenmesi
- Hemorajik diyatezi
- furunkulus
- Tiroid bezinin hiperfonksiyonu
Aynı zamanda deniz lahana ne biçiminde tüketirseniz önemlidir. Lahana taze, dondurulmuş, kurutulmuş veya kurutulmuş ise, her şey yolunda. Ama “larded” koruyucu kelp – en iyi seçenek değil. Yararlı mineraller ile birlikte sirke ve sodyum glutamat da dahil olmak üzere zararlı kimyanın iyi bir kısmını elde edeceksiniz.
“Gıda katkı maddesi” E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421 zararlı endüstriyel kirleri olmadığı anlaşılmalıdır. Bunlar, kelp oluşturan bazı doğal etken maddeler için yaygın olarak kodlanmış isimlerdir.
Deniz lahana nasıl pişirilir?
Herhangi bir yenilebilir bitkisel ürün gibi, deniz lahana da çiğ yemek için harika. Bu durumda, kuru kelp sadece emmek için yeterlidir (bunun için yaklaşık 4 saat yeterlidir) ve iyice durulayın ve dondurun – dondurmayın.
Çok iyi bir deniz lahanası, özellikle et, balık ve mantarla birlikte, haşlanmış ve haşlanmış halde elde edilir. Ancak, en yetenekli ve yaratıcı mutfak uzmanları, laminaryadan sadece “geleneksel” yemekleri değil, reçel, jöle, karamel ve şekerlenmiş meyveleri de pişirebiliyorlar.
Ek olarak, deniz lahanası ekmeğe, çorbalara ve her türlü salataya sıklıkla eklenir.
Hepsi bu kadar. Afiyet olsun!