Kalvekjøtt fra kalvekjøtt

Goulash fra kalvekjøtt er forberedt mye raskere enn biff. Denne vakre og lyse parabolen vil dekorere et bord både på helligdager og på hverdager.

Ingrediensene

Kalvekjøtt – 700 g

Bulgarsk pepper – 1500 g

Løk – 1 stk.

Hvitløk – 1 tann

Vegetabilsk olje – 2 ss.

Tomatbehandlingsvind – 100 ml

Salt, pepper – å smake

  • 60 kCal
  • 1 time

Kokeprosess

Goulash laget av kalvekjøtt er laget i de fleste familier, etter min mening, ganske sjelden. Bare fordi kalvekjøtt på salg er ikke alltid, og ikke billig det vanligvis. Men goulash fra kalvekjøtt har en betydelig fordel i forhold til goulash fra kjøtt av flere voksne dyr – forberedelseshastighet. Hvis biffgulashen krever 2-4 timer, vil kalvekjøttet være klar til å serveres nøyaktig en time fra begynnelsen av matlagingen. Vel, hvis du tar en kalvekjøtt.

Retten er ikke fett, men svært velsmakende. Smaken er gitt til ham ved bruk av en stor mengde bulgarsk pepper – dobbelt så mye som kjøtt, og kanskje enda mer! Alle andre ingredienser er vilkårlig. Du kan gjøre uten tomatkomponenten og uten hvitløk.

For å lage goulash fra kalvekjøtt, er det best å bruke en tyggvegget panne.

Ingredienser for kalvekjøtt

Varm pannen med vegetabilsk olje. Mens oljen er oppvarmet, kutter vi løkene på en eller annen måte.

Varmeolje

Vi sovner løk i smør og steker den på høy varme.

Legg løk

Mens løk er stekt, kut kalvekjøttet i store terninger.

Skjær kjøttet

Vi kaster kalvekjøtt til løk i smør, vi fortsetter å steke dem på høy varme. I dette tilfellet begynner vi å kutte pepper og kaste den som den er klar for alt annet i pannen. Ikke glem, etter å ha kastet inn hver del av noe, er det bare et spørsmål om å blande det.

Hvorfor kutte dette, men ikke først alt, og deretter hele fjellet som sovner? For det første, det andre alternativet er lengre i tid, og for det andre vil innføringen av en så stor mengde pepper på en gang dramatisk redusere temperaturen i pannen, og kalvekjøttet vil vise seg å være tørt og stivt som et resultat. Så batchinngangen er nødvendig.

Klipp pepper

Når hele pepper er i gryten og begynner å gi juice, reduserer vi varmen fra sterk til medium og slukker goulash under COVER til mykhet av kalvekjøttet.

Tilsett kjøtt og pepper

Til slutt legger du tomvarmen (helst forvarmet) eller et par skjeer med tomatpuré, hvitløk, salt og pepper etter smak.

Tilsett tomatpastaen, hvitløk, salt og pepper

Slukning er fortsatt bokstavelig 2-3 minutter, slik at krydder kan spre seg.

Legg ut kjøttet med grønnsaker

I Wien serveres kalvekjøttpulver vanligvis uten garnering, men alltid med en hvit bolle.

Oppskrift på goulash fra kalvekjøtt

Bon appetitt!

Kalvekjøtt fra kalvekjøtt

Добавить комментарий

*

41 − 38 =