Marinerte marigolds
Oppskriften på syltet gris ble delt med meg av Granny Sveta. Slike “magiske” sopp, som hennes, jeg har aldri møtt …
Ingrediensene
Svin (tykk) – 2 kg
Hvitløk – 1 hode
Salt – om nødvendig
For marinade per 1 liter vann:
Sukkersand – 1 ss.
Salt – 1 ss.
Eddiksyre – 1 ss.
Svart (duftende) pepper – 5 stk.
Carnation – 5 stk.
Koriander ærter – klype
Bay leaf – 3-5 stk.
- 38 kCal
Kokeprosess
Oppskriften på syltet gris ble delt med meg av Granny Sveta. Slike “magiske” sopp, som hennes, har jeg ikke møtt. Delikate glidende sopp og med potet er bra, og bare for en matbit.
Frykt for svin er mer sannsynlig enn ikke. Hvis våre forfedre spiste disse soppene, og alt var i orden. Hvordan kan dette yummy være en betinget spiselig “status”, jeg forstår ikke. Riktig tilberedt svin – velsmakende og ikke ufarlig, hvis alt er i moderasjon. Sopp er syltet i små krukker under skruehett. Vi lagrer bare i kjøleskapet.
Å spise tykke unge svin blir brukt. Sopp er best samlet langt fra boligområder, dypt i skogen.
Så, forbereder vi marinert svin i bokser til vinteren. Vi har en bøtte med griser. Før grilling, trenger grisene en god og lang “bading”. Sopp sank i saltvann i minst 10 timer med vanlig erstatning av vann og salt. Hver sopp vaskes grundig fra løvverk og smuss. Først etter dette kan du begynne å lage mat.
For marinade må du ta eddiksyre, sukker, salt, laurbærblad, nellik, sort pepper, paprika, korianderterter. Fra krydder vil vi lage mat marinade. Hvitløk vil gå direkte inn i solnedgangen.
Grisene blir kokt i tre trinn i 15 minutter. Etter hvert kokende i litt saltet vann skum fjernes, blir grisene kastet tilbake til kolander og vasket. Soppe satt på bunnen – de var sveiset, til sist.
Ferdig svin før konservering blir kokt i 15 minutter i marinade. I en liten pott med vann må du fortynne salt og sukker. Deretter tilsett krydder og eddiksyre. Deretter sendes marinader til svin.
Banker for å sippe sopp blir grundig kalsinert i ovnen. Det er bedre å ta en liten glassbeholder med nye sterile skruehett. I krukkene er skrællede hvitløksklær lagt ut.
Deretter – varm svin sammen med marinade. Omslagene blir umiddelbart skrudd, og krukker blir skrudd opp og nedpakket i et teppe.
På en dag blir krukker av marinert svin overført til kjøleskapet, der de lagres til vinteren. To måneder etter solnedgangen er grisene spesielt deilig, men det er tilrådelig å spise dem før våren kommer. Generelt er noen sopp ikke utsatt for langvarig skade, og spesielt hjemme uten tilsetningsstoffer.
