Lean sauerkraut rebus dengan cendawan

Proses memasak

Stewed sauerkraut Saya suka dan masak agak kerap. Biasanya saya melakukannya dengan daging babi, seperti dalam resipi ini, tetapi kini berpuasa dan lebih sesuai adalah pilihan tanpa daging.

Hidangan lenten juga boleh menjadi lazat, terutama sekali kerana kami menggantikan daging dengan produk yang kurang enak – cendawan. Hari ini saya memasak kubis dengan cendawan diraja. Cendawan ini sedikit berbeza dari cendawan putih biasa: mereka mempunyai topi coklat, dan bau sedikit lebih tepu daripada cendawan biasa.

Jika untuk sebab-sebab kesihatan anda tidak boleh makan sauerkraut (ia tidak sesuai untuk semua orang), maka kubis boleh direndam selama beberapa jam, menukar air. Dan jika ia juga mendidih, maka asid akan hampir tidak dirasakan sama sekali.

Oleh itu, untuk penyediaan kubis rebus kurus dengan cendawan, champignons, seperti biasa, dipotong menjadi plat nipis. Champignons akan sangat berkurangan semasa rawatan haba, supaya kepingan mungkin tidak terlalu kecil.

Memotong yang halus dan luchok.

Cendawan dan bawang akan dibentangkan pada kuali dan goreng dalam minyak bunga matahari. Kami akan salivate dan lada.

Sementara itu, cendawan digoreng, mari buat sauerkraut. Sekiranya anda memutuskan untuk mengurangkan keasamannya, maka kubis harus dibasahkan terlebih dahulu. Saya hanya membasuhnya sekali sahaja, sudah cukup untuk saya.

Kubis yang kami masukkan ke dalam colander.

Champignons akan digoreng dengan cepat, secara literal dalam beberapa minit. Dalam kes ini, mereka akan berkurangan dengan ketara.

Lay kubis ke cendawan, tambah air (saya mendapat 2 gelas), pes tomato. Tutup dan letakkannya pada api kecil. Rebus sehingga kubis sudah siap. Dalam proses ini, kacau, cuba. Jika perlu, tambah garam. Pada akhir memasak, air akan sebahagiannya menguap. Seterusnya, anda boleh membuka kuali, meningkatkan api untuk menguap air yang masih tinggal dan masak panggang kubis dengan ringan, sambil menambah minyak sayuran.

Kubis rebus rebus dengan cendawan siap. Hidangan sebelah terbaik untuknya adalah kentang, tetapi anda boleh menggunakannya sebagai hidangan bebas.